Grunnlaget for compote kan tjene ikke bare kirsebær, men kirsebær. Den søte sommerbæren gir ikke noe slag i smak og smakkvalitet, og derfor kan en slik drink være et utmerket forberedelse i påminnelsen om sommeren. I oppskriftene nedenfor vil vi dele alle finesser med matlaging av kirsebærkompot og bevaring.
Rød kirsebærkompot for vinteren
Det finnes flere måter å trekke ut fra bærene maksimalt de smaksaromatiske kombinasjonene som er iboende i naturen: Den søte kirsebæren kan kokes sammen med vann, men i så fall kan det hende at kjærligheten eller uerfarenheten kokes, og derfor er det mye lettere å bruke følgende teknikker.
ingredienser:
- kirsebær - 160 g;
- granulert sukker - 85 g.
forberedelse
Frigjør bærene fra peduncles, skyll og hell i en ren krukke. Tøm kirsebæret med tre liter kokende vann, dekk med et plastlokk og låt det stå i 20 minutter. På slutten av tiden, hell vannet i en gryte og bland med sukkeret. I oppskriften er proporsjonene gitt for fremstilling av en ikke-søt kompott, og derfor kan du om nødvendig legge til en del av søtningsmidlet etter smak. Når sirupen begynner å koke, fyll den igjen med kirsebær igjen og kast dem med sterile deksler.
Kompis av kirsebær og kirsebær til vinteren
Å stenge kirsebær og kirsebær sammen er en glimrende ide for dem som prøver å feste restene av en sjenerøs bærhøst i sine retter. Kompotet fra dette paret viser seg å være veldig lyst og duftende - en ekte sommerdrink.
ingredienser:
- kirsebær - 130 g;
- kirsebær - 130 g;
- granulert sukker - etter smak.
forberedelse
Hell 3 liter vann i en gryte og dryss sukker eller noe annet søtningsmiddel basert på dine smakpreferanser. Vaskede krukker setter i en pott fylt med vann og begynner å gradvis varme opp til væsken kokes. Deretter reduseres varmen, hell bærene, fyll dem med sirup og dekk glassene med deksler. Etter 10 minutter, ruller forsiktig opp beholderne.
Kompositt med søt kirsebær med mynte for vinteren
Tilsetning av duftende urter og krydder er langt fra å være en ny teknikk i kompottoppskrifter. I denne oppskriften vil kirsebærblandingen suppleres med mynter.
ingredienser:
- kirsebær - 4 elementer;
- mynte - 2 grener;
- granulert sukker - 200 g.
forberedelse
I en panne med et belegg av emalje, hell i tre liter vann og bring dem til koking. I kokende vann heller du bærene, senker brannen under oppvasken og kok de søte kirsebærene i 7 minutter, hell deretter sukkeret og la krystallene helt oppløses. Hvis ønskelig, kan kirsebærkompositt høstes uten sukker i det hele tatt.
Plasser glassene på steriliseringen samtidig som kokekompotens start. En annen kokende drikk helles på varme krukker, legg en krydderminne og kast straks drikken med sterile deksler.
Komponere fra kirsebær uten groper for vinteren
Bær uten pits absorberer sukkersirup og andre tilsetningsstoffer derfra, og er derfor egnet for ytterligere uavhengig bruk eller tilsetning i desserter.
ingredienser:
- søte kirsebær - 210 g;
- granulert sukker - 260 g;
- en vanilje pod.
forberedelse
Før du lukker komposten av kirsebær til vinteren, er bærene fri for bein. Sett en 1 liter krukke på et vannbad, legg bær i det og dekk dem med sukker. For duften bestemte vi oss for å sette en kutte vaniljepute til kirsebær, men den kan erstattes med vanillin eller andre krydder, for eksempel en kanelpinne eller et par krybdyrpotter. Hell innholdet i krukken med kokende vann og la alt steriliseres, dekket med lokk, ca 20-25 minutter. Deretter bør bankene umiddelbart rulle opp, sette opp og ned og la avkjøles, tidligere innpakket i et varmt teppe.