Hvis det er behov for å lagre grønnsaker til vinteren, kan du bruke forskjellige metoder: marinering, pickling, sterilisering og andre. Men de siste årene er en slik bevaringsmetode som klatring stadig mer populær, og det er ingen tilfeldighet. Siden grønnsaker er praktisk talt ikke utsatt for varmebehandling, beholder de maksimalt vitaminer. Denne metoden er helt unødvendig: tid og krefter krever et minimum, midlene går også litt. Kalvekjøtt kan være forskjellige grønnsaker, men oftest på denne måten holder de søte paprika og tomater. Forteller deg hvordan du lager soltørrede tomater til vinteren.
Vejalim er enkel
Den enkleste måten å forberede slike emner ved hjelp av en spesiell teknikk. Lekkert oppnådd tørket tomater (oppskriften er ikke veldig komplisert), forberedt på vinteren i tørketrommelen.
ingredienser:
- høst kjøttfulle tomater - 2 kg;
- salt sjø stor - 1 teskje;
- en blanding av tørkede urter (etter smak) - 1 teskje;
- Olivenolje av den første ekstraksjonen - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Å lage soltørrede tomater til vinter hjemme, min og sortere gjennom grønnsakene. Dented og skadet frukt, selvfølgelig, slette. Tørk tomatene tørr, skåret i sirkler, spred på spesielle servietter, pergamentpapir eller papirhåndklær. Dryss tomatskiver med smør. Vi kombinerer saltet med urter og dryss tomater på denne blandingen. Vi legger ut de resulterende blankene på risten på tørketrommelen og tørk grønnsakene i henhold til instruksjonene.
En slik matbit kan brukes umiddelbart som mat, men ofte er det et spørsmål om hvordan du skal tilberede soltørrede tomater til vinteren? For å gjøre dette er det nok å forberede fyllingen: Bland olivenolje med salt, presset hvitløk og krydder etter smak og ønske. Vi legger stykker tomater i et glass eller emaljert beholder, fyll det med olje og lukk tett. Soltørrede tomater er perfekt bevart i kjøleskapet i løpet av de kalde månedene.
Vi fades inn annerledes
Hvis det ikke er tørketrommel, kan du lage soltørrede tomater til vinteren i multivarket. Denne moderne enheten sparer også tid og krefter.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1 kg;
- ferskt pepper (blanding av svart og rødt) - ¼ ts;
- salt iodisert grov - 1 teskje uten lysbilde;
- Olivenolje Extra Virgin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Siden kirsebærens frukter er ganske små, er det nok å kutte tomatene i halvparten (av seg selv, vask dem først og tørk dem tørt). Vi dekker koppen til multivarket med pergament, tomater sprer seg på det, vi smør dem med olje (vi bruker en silikonpensel), salt, pepper. Vi legger den andre batchen i en beholder for matlaging for et par. Det er fortsatt å lukke lokket, sett "Baking" -modus i 40 minutter og ikke glem ventilen. Hvis du ikke åpner den, blir ikke tomater forsvinner. De ferdige tomater plasseres i bokser og lagres på et kjølig sted.
Soltørrede tomater i mikrobølgeovn
Hvis det er få tomater, kan du lage soltørrede tomater i en mikrobølgeovn, for vinteren er de også perfekt bevart i olje.
ingredienser:
- tomater modne - 1 kg;
- salt - ½ ts;
- Olivenolje Extra Virgin - 1 ss. skje;
- pepper erter svart - 5-6 stk.
- rosmarin, oregano , tørket basilikum - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Du kan få deilige tørkede tomater ved hjelp av denne oppskriften, og bare oppbevare dem om vinteren, men den italienske oppskriften innebærer bruk av ikke bare olivenolje av høy kvalitet, men også et spesielt sett med urter. Teknologien er enkel: min, tørk og kapp tomater i stykker, fra salt, pepper, urter, hvitløk og smør, lag en homogen mush, gni alle ingrediensene i en mørtel. Vi distribuerer denne blandingen på tomatskiver og legger dem i en mikrobølgeovn. Tørketiden er avhengig av modell av ovnen, det er bedre å beregne i henhold til instruksjonene, tomatene tørkes som tørre croutoner. Du kan imidlertid bare tørke tomater og krydder og salt til å ligge i oljefyllingen. I dette tilfellet trenger oljen mer - ca 100 ml.