Takket være det moderne utvalget av oppskrifter og bevaringsteknikker, kan variasjoner i hver av de vanlige blankene telles i dusinvis. Ikke et unntak er også currant syltetøy. I moderne oppskrifter har sukkerholdig søtthet og viskøs konsistens gått tilbake i bakgrunnen, de har blitt erstattet av den utmerkede smaken og fordelene med ferdigproduktet. En av de aktuelle oppskriftene er vinranken med sukker, som er tilberedt uten matlaging. En fin måte å lagre alle vitaminer på, og redde deg fra unødvendig stress.
Rødvin med sukker uten matlaging
For å huske en bestemt oppskrift i dette tilfellet er ikke nødvendig, vær oppmerksom på proporsjoner: en del av bærene for en del av sukkeret for en moderat sødme av billet eller mer til smak.
Etter å ha plukket bær, har de ryddet dem fra resterne av pediklene og skyller godt, fortsett å male dem. Rene bønner kan være uten problemer i kjøttkvernen, og hvis du trenger å bli kvitt de minste rester av peeling og bein, tørk du bare potetmos gjennom en sigte.
Hell sukker og bland til klar bærpuré. Etter å ha dekket syltetøy, la det stå til sukkerkrystallene er helt oppløst, rørt av og til.
Vi trenger ikke å sterilisere syltetøy, selvfølgelig gjør vi absolutt råprodukt, men sterilisering av beholdere og deksel er absolutt nødvendig. Etter å ha lagret sterile beholdere fyller du dem med syltetøy, ruller opp og lagrer den med sukker uten å lage mat i kulde.
Oppskrift på krus revet med sukker uten matlaging
ingredienser:
- sukker - 2 kg;
- currant - 1 kg.
forberedelse
Hvis du har tenkt å la bekken bli lagret ved romtemperatur hele vinteren, eller til og med i et helt år, vil det være nødvendig med mye mer sukker, ca 2 kg til 1 kg bær. Takket være den høye konsentrasjonen av sukker, vil et slikt produkt forbli på hyllen selv uten sterilisering, selv om det vil være nødvendig å ta tid for å infisere produktet før konservering.
Fyll currant med granulert sukker i emalje eller glass. Skal bærene med en trepestel til du bryter integriteten til hver av bærene. Dekk beholderen med en fremtidig syltetøystoff og la den stå i minst to dager ved romtemperatur. Denne tiden er nødvendig, ikke bare for å fullstendig oppløse sukkerkrystaller, men også for å sikre at produktet ikke gjærer under lagring.
Når det ikke er sukker, helles rå sorte syltetøy over de steriliserte krukkene, et par centimeter sukker helles over toppen og dekkes med alle de skeldede dekslene.
Et slikt produkt vil ikke bare være en utmerket vinterdelikatesse, men vil også bidra til å bekjempe de første tegn på forkjølelse, og vil også supplere behovet for vitamin C.
Currant Oppskrift med sukker uten matlaging
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- currant - 1 kg.
forberedelse
Teknisk kan denne oppskriften ikke kalles helt rå, men vi vil lage mat her, ikke bærene selv, men bare
Fyll bær i emalje med sukker i forholdet 1: 1. Dekk beholderen med det fremtidige syltetøyglasslokk og la det stå i kulde i en halv dag. Etter en stund, tørk den separerte sirupen, legg den over brannen og kok den i ca 5 minutter etter koking. Spred bærene på sterile krukker og fyll med varm sirup. Lukk så mye syltetøy med skurte lokk. Det anbefales ikke å rulle opp bokser med vanlige metalldeksler, da vitamin C blir ødelagt når det kommer i kontakt med metallet. Det er derfor også forbudt å bruke metallredskaper mens du forbereder ingrediensene.