For vinteren er det nødvendig å tilberede pepper fylt med kål, da denne parabolen vil være i stand til å gi full beskyttelse av kroppen fra virus og infeksjoner. Nybegynner kokker må gjøre litt innsats, men sluttresultatet vil tilfredsstille deg.
Pepper fylt med ferskkål, til vinteren uten ytterligere sterilisering
Ofte elskere av hjemmebesparelse skremmer et langt stadium av forberedelse, inkludert sterilisering av bokser. Men hvis av alle oppskrifter av pepper fylt med kål, vil du velge denne for vinteren, vil prosessen med å høste grønnsaker være rask og enkel.
ingredienser:
- salt, bay leaf , erter av sort pepper - å smake;
- Bulgarsk pepper - 3,5 kg;
- gulrøtter - 2 stk. stor størrelse;
- dill og persille - 0,5 ha hver;
- solsikkeolje - 3 ss. skjeer;
- løk - 1,2 kg;
- hvitkål - 3 kg.
forberedelse
Vask paprikaene og rengjør deres inngrep, brett dem deretter i en separat beholder, hell litt kokende vann inn i det og la det stå et minutt under det lukkede lokket. Drenne deretter vannet. Klipp kålen med tynne renner, gulrøtter og løk - små kuber. Du kan også gratulere gulrøtter med en stor rivekniv.
Legg løkene i en varm oppvarmet kozanok med solsikkeolje, stuvning i et minutt til du får en gjennomsiktig nyanse og legg gulrøtter. Grønnsaker bør smelte under et tett lukket lokk til de blir myke. Samtidig salt kålen og husk den med hendene litt, slik at hun lar juice løpe. Legg deretter gulrot-løkblandingen, rør godt, hell finhakkede grønnsaker, en liten laurbær og sort pepper. Bland igjen grundig og start fylling med denne massen av paprika, og prøv å tampen fylle på godt.
Ferdige paprika brettet inn i en stor beholder, hell i kåljuice, lukk lokket og flytt til et sted med lav temperatur i tre dager før du legger press på den. Deretter skift grønnsakene i bokser, hell ut den separerte saltlake og overfør til kjøleskapet.
Pepper med kål for vinteren, fylt med grønnsaker og honning
ingredienser:
- sukker - 2 ss. skjeer;
- eddik - 65 ml;
- hvitkål - 1,7 kg;
- salt - 1 ss. skje;
- løk - 450 g;
- gulrøtter - 600 g;
- Bulgarsk pepper - 3 kg;
- honning - 1 ts for hver pepper.
forberedelse
Skyll paprika og fjern forsiktig innsiden og stilkene. Overfør dem til en panne, hell så mye vann at det helt dekker pepparkornene, vent på kokingen og kok et par minutter, lett vri brannen. Kjøl grønnsakene ved å senke dem i kaldt vann, og la dem tørke.
Så lite som mulig, hogge løk, kål og gulrøtter, lett salt og husk blandingen godt, for å oppnå isolasjon av saften. Fyll denne fyllingen med peppers så tett som mulig. For å gjøre dette presses grønnsakene ned med en skje. Når pepperkornet er nesten full, legg til honning og legg paprika i rene og tørke krukker. Løs eddik, sukker og salt i en liter vann og hell innholdet på boksene med denne marinade. Deretter lukker glassene med godt passende deksler og steriliseres i en gryte i ca. 10 minutter. Nå er det bare å rulle dem.
Pepper fylt med kål, i et hjem marinade
ingredienser:
- bitter pepper - 1,5 stykker;
- vann - 1 l;
- Hvitkål - 3,5 kg;
- gulrøtter - 3 stykker;
- solsikkeolje - 0,75 kopp;
- dill og persille - 1 gjeng;
- Bulgarsk pepper - 35-40 stykker;
- sukker - 1 ss. skje;
- hvitløk - 12 tenner;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik 9% - 0,5 kopp.
forberedelse
Vask den søte pepper, skrubbe frøene fra den og senk den i kokende vann i ca. 5 minutter. Sett deretter det til side for å avkjøle det. Krydretkål med tynne strøer, gulrøtter med stor riper, hvitløk, grønn og bitter pepper, veldig fin chop. Bland godt alle grønnsaker, salt og begynn å fylle denne fyllingen med paprika, som da må settes i krukker. For å forberede marinade i vann, oppløses salt og sukker, samt eddik og litt solsikkeolje.
Hell marinade paprika i krukker, dekk dem med hermetiske deksler og steriliser i nykokt vann i ca 20 minutter. Deretter ruller du opp og legger det strengt opp og ned. For å skru dem tilbake kan du bare etter full kjøling.