Eierne har mange interessante bevaringsoppskrifter. Og vi forteller deg nå hvordan du lukker tomater til vinteren uten sterilisering med basilikum.
Marinerte tomater med basilikum for vinteren
ingredienser:
- modne tette tomater - 2 kg;
- Hvitløk - 4 stk.
- eddik - 50 ml;
- drikkevann - 1,5 liter;
- sukker - 170 g;
- basilikum fersk - 50 g;
- ikke iodisert salt - 60 g.
forberedelse
I tilberedte parboiled krukker plasserer vi fedd hvitløk, vasket tomater og basilikum. Nå lager vi marinade: det kokte vannet er saccharim og salt. Vi helles det i tomater, gi 5 minutter å brygge. Da smelter vi sammen, koker det, fyller eddik og heller tomater igjen. Øyeblikkelig er beholderen forseglet og vendt, slik at den avkjøles.
Hermetiserte tomater med basilikum for vinteren
ingredienser:
- modne tomater;
- salt ikke iodisert - 60 g;
- biter av basilikum - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- renset vann;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
Drypp basilikumbladene i en krukke, legg deretter tomater og dekk med et basilikumblad. Alt dette er strømmet med kokende vann og la oss stå for en kvart time. Derefter drener vannet, hell salt og sukker inn i det og legg det på ovnen igjen. Sitronsyre legges direkte til krukken, hell kokende marinade, rulle. Vi legger dem på hovedet, dekker dem godt og la dem kjøle seg.
Salat av tomater og basilikum for vinteren
ingredienser:
- salt - 10 g;
- eddik - 15 ml;
- basilikum - 1 gjeng;
- sukker - 60 g;
- tomater modne kjøttfulle - 1 kg.
forberedelse
Bland saltet med sukker. Basil er knust. Klipp tomater i stykker. Legg de tilberedte ingrediensene i pannen (det er viktig å bruke emaljepotter til dette), tilsett salt med sukker. Rør godt. La oss stå for en time eller to, slik at tomatene lar juice. Så la vi massen koke. Ved lav varme slipper vi 10 minutter, så hell i eddik, rør og legg ut på krukker. Umiddelbart ukuporivaem, pakk opp for å kjøle seg ned og lagre salat i kulde.
Kersertomater med basilikum for vinteren
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1 kg;
- fersk basilikum - 1 gjeng;
- Honning flytende naturlig - 1 ss. skje;
- sukker - 25 g;
- ikke iodisert salt - 10 g;
- sorte pepper erter - 4-5 stykker;
- eddik - 25 ml;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Vask chili tomater rundt stengelen med en tannpirke. Deretter legger vi dem i en krukke, skifter med hvitløk, paprika og basilikumblader. Fyll med kokende vann, la opp i en kvart time. Deretter helles vi vannet i en gryte, sukker det, salt. Eddik helles etter koking, legg deretter til honning og hell tomater med mottatt marinade. Vi forsegler umiddelbart krukken.