Forbered agurker for vinteren uten eddik er så enkelt som med hans deltakelse, og i noen tilfeller enda mindre innviklet. Fraværet av dette konserveringsmidlet eller erstatning med alternative komponenter vil tillate mange å bruke sin favorittmatbit uten å skade helsen eller nyte sin smak uten overdreven surhet.
Hvordan syltet agurker uten eddik til vinteren?
De som lenge har drømt om å lukke agurker uten eddik til vinteren, oppskrifter av slike preparater og enkle klare anbefalinger, vil bidra til å realisere ideen på best mulig måte.
- Agurker er i første omgang gjennomvåt i flere timer i kaldt vann, hvorpå de vaskes grundig og får renses.
- Tare er tidligere sterilisert over damp, lokkene blir kokt.
- Som smaksadditiver kan bladrør, pepperrot, kirsebær, dillparaplyer, skrællet og skiver hvitløk og alle slags krydder å velge mellom: ert svart og søt pepper, chili, laurbær, nelliker og andre.
- Pickling agurker for vinteren uten eddik kan bli kaldt eller varmt.
Friskt saltede agurker uten eddik
Grundig forberedt saltede agurker for vinteren uten eddik. Mange frykter for sikkerheten til billet, fordi i reseptet er det ingen konserverende syrer. Men hvis oppskriften er riktig utført, fortsetter agurkene sprø hele året og blir perfekt bevart under romforhold. Re-fylling med rent kokende vann nøytraliserer overskudd av salt og gir en saltet smak av godbiter.
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 6 l;
- salt - 1 glass.
forberedelse
- Agurker er plassert i krukker med greener og krydder.
- Kok 3 liter vann med salt, hell saltlake på grønnsaker i krukker, deksel med gasbind eller lokk og la i 2 dager for gjæring.
- Saltlake er drenert.
- De koker en ny porsjon med rent vann og fyll det med agurker.
- Korkinnlagt agurk saltet for vinteren uten eddikkokte lokk og innpakket til avkjølt i omvendt form.
Hvordan salt agurker uten eddik på en kald måte?
Pickling agurk uten eddik kaldt tar et minimum av tid, og til slutt gir et godt resultat. Forretten får en utmerket pikant smak og er en utmerket analog til surkål, som tidligere ble høstet i eik fat. For å unngå overdreven peroksid, hold bare arbeidsstykket i kulde.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5-2 l;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Agurker er gjennomvåt, vasket, satt i en krukke med greener, hvitløk og krydder.
- Topp med salt og hell kaldt vann.
- Dekk beholderen med lokket og rør det i kulde.
- Prøv de kaldt forberedte agurkene for vinteren uten eddik kan være i 3 uker.
Sure agurker for vinteren uten eddik
I motsetning til den forrige oppskriften innebærer syltet agurker uten eddik i dette tilfellet koking av saltlake etterfulgt av en dobbel helling. Takket være den termiske behandlingen av boksens innhold kan snacken lagres i lang tid selv under romforhold. Avhengig av juiciness av frukten, vann for å fylle opp det opprinnelige volumet, kan det hende du må legge til mer før du kokker.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5-2 l;
- salt - 100 g.
forberedelse
- I bankene stakk grønt, hvitløk, krydder og tilberedte agurker.
- Tilsett salt, hell det hele med vann, dekk med en capronhette, rist til krystallene oppløses.
- La tankene stå under romforhold i 3 dager.
- Den uklar brine er drenert, brakt til ønsket volum, og legger til om et glass rent vann.
- Kok saltlake, hell dem agurker.
- Etter 20 minutter dreneres væsken igjen, kokes, helles i bokser.
- Skipene er forseglet, innpakket opp ned.
Agurker med rødbønner uten eddik
Bevaring av agurker uten eddik til vinteren i henhold til følgende oppskrift utføres med tilsetning av currant bær. En slik innovativ løsning av underholdende kulinariske spesialister gjør det mulig å gi vegetabilsken en manglende surhet uten tilsetning av syntetiske syrer, noe som gjør billetten mer nyttig og gir den en spesiell smak.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- rødbær - 2 kopper;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5-2 l;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 1,5-2 ss. skjeen.
forberedelse
- Agurker med urter og krydder er plassert i sterile krukker, hell i 15 minutter med kokende vann.
- Vannet er drenert, fyll det opprinnelige volumet, legg til litt kokende vann, tilsett salt og sukker.
- Kok saltlake, hell i glassene.
- Cork syltet agurker med rødbønner uten eddik er hermetisk forseglet.
Agurker med stikkelsbær for vinteren uten eddik
En annen måte å lage saltede agurker på vinteren uten eddik, er å legge jordbærbær. Den naturlige syren, som finnes i bær, virker som et lett konserveringsmiddel og en kilde til ekstra smakegenskaper. Små agurkfrukter kan etterlades intakt, og prøver av middels størrelse og større kutt i deler.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- stikkelsbær - 1,2 kg;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 3 l;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - 6 ss. skjeer.
forberedelse
- Grønnsaker, krydder, agurker og stikkelsbær er lagt ut på bokser.
- Hell innholdet i 20 minutter med kokende vann.
- Vann helles, tilsett salt, sukker, koke i 5 minutter, hell i bokser.
- Kork agurker med stikkelsbær for vinteren uten eddik, sett opp før avkjøling.
Agurker til vinter med sennep uten eddik
Lekkert, sprø med tykt kjøtt, blir agurk oppnådd uten eddik og sennep. Forretten er tilberedt på en kald måte og tar et minimum av tid. Antall komponenter er gitt per en boks på 3 liter. Når du velger skarpe tilsetningsstoffer, bør egenskapene til sennepspulver tas i betraktning, noe som vil gi ekstra skarphet til grønnsaken.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- sennepspulver - 1 ss. skje;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Banker er lagt med greener, krydder, agurker.
- Kok vannet med salt, fjern fra varmen, bland sennep, avkjøl.
- Hell brineinnholdet i boksen, dekk med plastlokk og legg i kulde i minst 1 måned.
Hvordan salt agurker med aspirin uten eddik?
Som et alternativ kan du forberede marinerte agurker med aspirin uten eddik. Acetylsalisylsyre i tabletter vil spille rollen som konserveringsmiddel og befri forberedelsen av uønsket eddik smak. Før du legger til glassene, skal tabletter knuses til pulver. For å redusere smaken av søtsaker, kan en del sukker reduseres.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- aspirin - 3 tabletter;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 6 ss. skjeer.
forberedelse
- Agurker ligger i en steril krukke, legger seg på bunnen av grønnsaker og krydder.
- Hell innholdet i beholderen med kokende vann i 30 minutter.
- Hell vann, koke, hell igjen i krukken.
- Kok det drenerte vannet, dryss salt og sukker.
- Kast blikkene av aspirin, hell marinaden, korkegurkene for vinteren uten eddik, vikle.
Agurker om vinteren med vodka uten eddik
En uvanlig smak av syltet agurker uten eddik, hvis du saltet dem kaldt, legg direkte til bankene en del av vodka. Fruktene får en spesiell styrke, de blir appetittvekkende sprø. Nedenfor er en versjon med sukker, men komponenten kan eventuelt utelukkes fra oppskriften.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- grønnsaker, krydder, hvitløk - å smake;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Spice, hvitløk og greener legges i en sterilisert krukke.
- Fyll beholderen med agurker.
- Kok vannet, tilsett salt og sukker, kjølig.
- Fyll med pickle agurker, hell vodka på toppen.
- Dekk fartøyet med en capron cap, legg i kaldt i et par måneder.
Gurkesalat for vinteren uten eddik
En deilig salat av agurker uten eddik blir mer nyttig, men krever samtidig oppbevaring på et kjølig sted. Det er lov å bruke overrykkede agurkfrukter som må avskilles fra skallet og frøene. Snack kan serveres uavhengig av brød, kokte poteter, kjøtt eller brukes som munnvannende parabol.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 200 g;
- søt pepper - 2 stk.
- olje - 50 ml;
- salt - 2 ss. skjeer;
- pepper, laurbær.
forberedelse
- Løk og gulrøtter dyppes i olje, legg til tomater, hakkede bulgarske paprika, agurker.
- Sesong massen, sett den ut i 30 minutter.
- Legg salat på sterile bokser, kork, sett opp før avkjøling.