Jordbær er høyt i C-vitamin - bare noen få jordbærbærbærer er i stand til å fylle den daglige prisen på dette vitaminet. Ifølge innholdet av C-vitamin er jordbær det andre bare for svart currant.
Jordbær har også antimikrobielle egenskaper og brukes mye til behandling av forkjølelse og influensa. Denne søte bæren inneholder mange nyttige stoffer som bidrar til den generelle styrken av menneskekroppen - kalium, kalsium, jern, jod, mineralsalter.
Jordbær anses som et godt middel for søvnløshet - noen få bær om natten bidrar til en dyp søvn. Denne metoden har blitt testet av mange generasjoner av våre forfedre.
Utmerkede medisinske egenskaper og har jordbærblader. Avkok fra bladene av jordbær brukes som et forebyggende middel for sykdommer i hjertet, leveren, nervesystemet. Decoction av jordbærblader er i stand til å senke blodtrykket og normalisere stoffskiftet i kroppen.
Jordbær er en utmerket kosmetisk. Masker fra jordbærmasse med tilsetning av sitronsaft har en foryngende effekt og lindrer tørr hud.
Typer jordbær
Det finnes flere typer jordbær som vokser på vårt lands territorium. I de siste årene på salg kan du se hvite og sorte jordbær - en nysgjerrighet for våre klimatiske forhold. Hjemland av hvite jordbær er Sør-Amerika. Denne bæren er forskjellig sur smak og uvanlig for oss hvit farge. Svarte jordbær vokser på territoriet i Sentral-Asia.
I vårt land er de beste jordbærene: "Queen Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager jordbær syltetøy fra forskjellige typer jordbær på egen hånd.
Oppskrifter av jordbær syltetøy
Jam fra jordbær, til høyre regnes som en utsøkt delikatesse. Jam fra disse bærene viser seg overraskende søtt, godt kombinert med mange andre desserter. Slike syltetøy er ofte dekorert med konfekt, is og ulike paier.
Tradisjonell jordbær syltetøy
Oppskriften på jordbær syltetøy er forskjellig fra oppskrifter av syltetøy fra andre frukter og bær, fordi jordbær er en myk og delikat bær. For å forberede syltetøyet du trenger: 1 kilo jordbær og 1 kilo sukker.
Jordbær må vaskes grundig og fjernet alle bladene. Bærene må sorteres ut - ingen rotte jordbær burde falle i syltetøy, ellers vil det ødelegge smaken av hele festen.
På bunnen av emaljene skal helles litt sukker og sett jordbærene, hell hver sitt lag sukker. Dekk oppvasken med et lokket og la det stå på et kjølig sted i 6-8 timer, for å la jordbæren la juice. Deretter setter jordbær og sirup på sakte brann, kok opp og lag i 30 minutter, og fjern skummet kontinuerlig. Varm syltetøy skal helles over rene, steriliserte krukker og rulles. Oppbevares på et kjølig sted.
Oppskriften på jordbær syltetøy "Pyatiminutka"
Oppskriften på syltetøy fra "jordbær" Pyatiminutka er relativt rask, men krever mer sukker. I denne oppskriften krever 1 kilo jordbær 1,5 kilo sukker.
Sukker fortynnet med vann (1 kopp), brann og kok opp. I kokende sirup er det nødvendig å hente vasket og sortert jordbær på forhånd og kok i fem minutter. Etter det, fjern syltetøyet fra brannen og pakk det med et teppe for å avkjøle det i lang tid. Når syltetøyet er avkjølt, skal det helles over bokser og dekkes med deksel.
Hold syltetøy i kjøleskapet.