Sommeren gir oss et utrolig antall bær og frukt. Men tross alt vil du ha deilige og nyttige delikatesser. Og det om vinteren kan du unne deg frukt, du må gjøre høsten om sommeren. Nå vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede fersken i sirup. Det viser seg utrolig deilig produkt. Ferskener selv kan legges til en rekke desserter eller bare spise. En sirup er flott for impregnering av kaker . Generelt, kokk, ikke angre på det!
Oppskriften på fersken i sirup
ingredienser:
- fersk fersken - 1,5 kg;
- sitronsyre - 1 teskje;
- sukker - 200 g;
- vann - 1,8 liter.
forberedelse
Fersken vaskes grundig og tørkes. Vi deler dem i halvdeler, fjern steinen. Vi fyller de halvforberedte bankene. Hell torv med kokende vann og la det stå i 25-30 minutter. Deretter helles vannet i en gryte, tilsettes sukker og sitronsyre, og brenner væsken. Den resulterende sirupen er fylt med fersken og umiddelbart rullet. Vi setter glassene opp og ned og setter oss opp med et teppe. Vi forlater den til fullstendig nedkjøling. Du kan lagre slike fersken bare i pantryet.
Hermetisert fersken i sirup
ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- sukker - 700 g.
forberedelse
Hele vasket fersken er nedsenket i kokende vann i 3 minutter, deretter ta ut, hell kaldt vann også i 3 minutter, og deretter skift i en kolander for å gjøre glasset flytende. Og nå er det lett å skrelle fersken fra fersken. Vi legger fersken i krukker, strømmer dem med sukker. Hell kokende vann "på skuldrene" av krukker og dekk dem med deksel.
Vi setter glassene i en stor gryte, på bunnen av hvilken en serviett eller et håndkle er lagt. Pottenivået i vannet bør være det samme som i bankene. Lette bokser steriliseres i 15 minutter. Under steriliseringen vil sukkeret i boksene oppløse, og persikene i sirupen vil bli oppnådd. Etter den påkrevde tiden fjerner vi glassene fra pannen og ruller dem opp, skru dem opp og ned, vikler dem rundt og la dem stå i 10 timer.
Oppskrift på hermetisert fersken i sirup
ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- sukker - 500 g;
- vann - 1,5 liter;
- sitronhalvdel.
forberedelse
Fersken deler seg i halv og fjerner beinene i dem. For å gjøre dette, kut fersken langs kanten av beinet, og rull deretter halvdelene i motsatt retning. Fersken kan lukkes med eller uten hud. Det er bare et spørsmål om smak.
Hell i vannet i potten, legg til saften av sitron og sukker. Vi setter på brannen til sukkeret oppløses. Når sirupen blir homogen, sprer vi inn halvparten fersken, dekker med lokkekanne og gir fersken koking. Etter det sprer vi dem i sterile krukker, fyll dem med sirup og dekk dem med lokk. Vi la kukte fersken bli avkjølt, etter å ha skrudd glassene opp ned på forhånd.
Ferskenhalvdeler i sirup
ingredienser:
- fersken - 4 kg;
- vann;
- sukker (1 glass sukker for 2 kopper vann).
forberedelse
Fersken blir skilt, for dette dypper vi først et halvt minutt fersken i kokende vann, og så dypp dem umiddelbart i kaldt vann. Etter denne prosedyren fjernes skelen veldig enkelt. Klipp fersken i halve og fjern steinen.
Kokesirup: 3 kopper sukker helle 6 glass vann. Vi bringer sirupen til koking og hell fersken på den, legger ikke opp til ca 2 cm til kanten. Vi dekker glassene med deksler, installer dem i et 30-minutters vannbad, og rull dem deretter. Vi setter boksene av fersken i sirup og la til de er avkjølt, pakket dem med et teppe eller et stort terryhåndkle.
Lekkert og viktigst naturlig frukt på vinteren er du gitt!