Det er dusinvis av varianter av denne upretensiøse skjønnhet, som du kan spise på deg selv eller bruke i din favoritt hjemme desserter og bakverk. Detaljer om hvordan du lager aprikosjam uten pits, vil vi fortelle i dette materialet.
Oppskrift på aprikos syltetøy i sirup
Hvis den klassiske syltetøy virker for deg sukkerholdig, så prøv å forberede denne versjonen av delikatessen med tilsetning av et minimum av sukker. Sammen med det vanlige settet av ingredienser, vil en vanilje pod også bli brukt, som, for økonomiens skyld, kan erstattes trygt med vanillin.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,1 kg;
- sukker - 185 g;
- en vanilje pod;
- juice ½ sitron.
forberedelse
Før du lagrer aprikosjuice uten en stein, bør du forberede frukten selv, sortere dem forsiktig, dele dem i halvparten og rydde dem fra beinene. Halvparten av den tilberedte frukten er plassert i emaljepotter og fylt med sukker. Hell i sitrusjuice og plasser oppvasken over en liten brann. Ikke hev opp varmen, men vent tålmodig for øyeblikket når aprikosene får lov til å juice og det vil blande med sukkerkrystaller - dette vil bli vår sirup. Etter begynnelsen av koking og utseendet av skum på overflaten, ta opp 15 minutter. Rør forsiktig på frukt i prosessen og fjern det resulterende skummet. Sett kutte vanilje pod og fortsett å lage mat aprikos syltetøy pitted i ytterligere 10 minutter. Dispense alt i en presterilisert beholder og kast den opp.
Oppskrift på aprikosjuice uten frø med sitron
Sitrusjuice hjelper ikke bare frukt å tildele maksimalt juice, men gir også vareni en liten surhet og en spesiell aroma. Sistnevnte oppnås lett ved å tilsette sitronskall til sirupen .
ingredienser:
- Abrikoser - 1,1 kg;
- sukker - 430 g;
- vann 430 ml;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Forbered aprikoser ved å dele massen halvt og fjerne steinen. Gjør sukker sirup: fortynnet sukker i vann og kok den resulterende blandingen til den blir gjennomsiktig. Hell i sitrusjuice og sett stripene av zest. Ta sirupen til en annen koker, og legg deretter halvparten av frukten. Vent igjen for å koke, fjern skummet, og etter 10 minutter, fjern beholderen med fremtidig syltetøy fra brannen. La billetten brew og suge i sirupen i 10 timer, og kjel deretter fast syltetøyet igjen. Ordne arbeidsstykket i en steril beholder og rulle den opp.
Gjenta om nødvendig oppskriften på aprikosjuice i multivarket, og ta halvparten av antallet av disse produktene. Aprikoser er dekket med sukker og igjen på "Quenching" i en time. I begynnelsen blir syltetøy omrørt periodisk, og deretter de siste 10 minuttene, kontinuerlig for å unngå å brenne.
Oppskrift på aprikosjuice uten pits "Pyatiminutka"
"Fem minutter" er prinsippet om å lage syltetøy, innenfor rammen som produktet blir kokt tre ganger, med intervaller på 3 timer. Denne metoden er egnet for matlaging halvdeler av frukt, og til matlaging av aprikos syltetøy helt, pitted.
ingredienser:
- aprikoser - 1,3 kg;
- sukker - 1,3 kg.
forberedelse
Dele aprikosene i halvdel, legg dem opp i en emaljepanne, som dekker hvert lag med sukker. Legg pannen med fruktene i kjøleskapet hele natten, og om morgenen kok tre ganger i 5 minutter, ta syltetøyet fra platen i 3 timer mellom hver av bryggene. Etter den siste kokingen blir syltet på en steril beholder og rullet opp.