Irga er et genus av planter fra stammen Apple familien Pink. Ulike typer irriterer er løvtrær eller små trær. De vokser og dyrkes i Russlands midtre sone i Kaukasus, på Krim. Irgi-frukter - blågrønne eller rødbrune små spiselige epler (opptil 10 mm i diameter) med en blåaktig blomst, har en søt smak, modne i juli-august, brukes til mat og brukes i folkemedisin.
Irgi-frukter inneholder vitaminer C og P, opptil 12% sukker, pektin, nyttige fruktsyrer, samt tanning og fargestoffer. Bruken av irgi er en god profylakse av vitaminmangel, aktiviteten til kardiovaskulær, fordøyelsessystemet og nervesystemet i kroppen forbedrer, trykket og søvn normaliserer. Irga er spesielt nyttig for eldre mennesker.
Selvfølgelig blir fantastiske frukt tilberedt for å spise i den kalde årstiden, for eksempel i form av syltetøy.
Hvordan lage syltetøy fra irgi til vinteren?
ingredienser:
- modne irgi frukter - 1 kg;
- sukker av innenlandsk produksjon - 1 kg;
- vann - 200-300 ml;
- sitron - 1 stk. (eller 3 g sitronsyre).
forberedelse
Først vil vi forberede frukten: Vi vil sortere dem ut, rense dem og skyll dem forsiktig med kaldt vann.
Fortell oss nå hvordan å lage syltetøy fra irgi. I potten, hell vann, legg det på brannen og kom med koking. Nå tilsett sukker og rør til helt oppløst. Kok sirupen i 3-4 minutter. Plasser den tilberedte frukten i sirupen, bring den til en trygg kok og kok med konstant omrøring med en treskje i 5 minutter (skum, selvfølgelig, ta av).
Vi venter på fullstendig avkjøling, og deretter på lav varme igjen koker vi syltetøy i 5 minutter. Du kan hoppe over syltetøy fra irgi gjennom en kjøttkvern - da blir det homogent. Gjenta syklusen igjen med tilsetning av sitronsyre eller sitronsaft, og hell syltetøyet i steriliserte krukker (du kan rulle dem opp eller sette plastkasser på bokser). Hold jam i krukker ved pluss temperatur (glasert veranda eller balkong). Vi serverer syltetøy fra irgi med nybrygget te eller urteinfusjoner.
Jam fra syltetøy
Ingrediensene er de samme, se ovenfor.
forberedelse
Beredte bær er strøet med sukker og la i et par timer, så de la juice. Når dette skjedde, sett arbeidskapasiteten i brann, tilsett sukker, hell i vann og lag på lav varme i tre måltider (det vil si en syklus) med obligatorisk avkjøling. Tilsett sitron- eller sitronsyren kort før slutten av fordøyelsesprosessen. Klar syltetøy fra irgi helles i steriliserte krukker, som rulles opp eller dekkes med plastlokk.
Det er også mulig å lage syltetøy fra sopp i multivarket, på en måte er det enda mer praktisk, siden denne supermote nyttige enheten ikke bare er bra for travle og dovne mennesker, men garanterer også svært nøyaktig etterlevelse av den valgte modusen, i henhold til det valgte programmet. Når du lagrer noe syltetøy, er det veldig viktig.
Jam av gelé med gelatin
ingredienser:
- frukt av irgi - 1 kg;
- sukker - 0,7-1 kg;
- vann - 200-250 ml;
- sitron - 1 stk;
- gelatin - 10-15 g.
forberedelse
I en halv porsjon av litt oppvarmet vann, oppløses gelatin. Vi sender vasket frukt av irgien gjennom en kjøttkvern, legg raskt til denne puree sitronsaft, sukker og den andre delen av vannet. Kok, reduser varmen og kok i 5 minutter med konstant omrøring på lav varme. Litt kul og tilsett en gelatineoppløsning. Bland godt. Du kan hælde syltetøy-syltetøy i små muggstykker (spesielt praktisk er silikon). En fantastisk nyttig godbit for te.