Agurker - en utmerket høsting om vinteren. Hvordan lage pickle for agurker, les nedenfor.
Brine oppskrift på agurker
ingredienser:
For en 3 liters krukke:
- pepperrotblad av middels størrelse - 2 stk.
- vanlig salt - 3 ss. skjeer;
- sand sukker - 6 ss. skjeer;
- et blad med currant - 3-4 stk.
- laurbærblad - 2-3 stk.
- kirsebærblad - 3 stk.
- eddik 6% - 9 ss. skjeer;
- pepper sorte erter - 8 stk.
- vann.
forberedelse
Sett pepper erter i krukken, der legger vi bladene, dill og pepperrot. Hvis vi bruker friske agurker, så de bare min og kutt av tipsene. Hvis de ikke er helt friske, er det bedre å først suge dem i 40 minutter. Etter det legger vi dem i en krukke, fyll den med kokende vann og la det stå en kvart time. Deretter helles vi vannet i en gryte, la det koke, fyll på agurkene igjen og la dem stå stille. Nå er vannet drenert, saccharim, salt. Og etter at saltlake kokes, hell i eddik. Agurker fyller i den tilberedte saltlake og kork.
Saltlake for syltet agurker til vinteren
ingredienser:
- agurker;
- vann - 3 liter;
- eikeblader - 5 stk.
- pepperrotblader - 4 stk.
- blad av sort currant og kirsebær - 10 stk.
- pepper hot "light" - 3 stk.
- ikke iodisert stort salt - 120 g;
- blomstertilstand av dill - 4 stk.
- rot pepperrot middels størrelse - 1 stk.
forberedelse
Krydret pepper og pepperrotrot av middels størrelse skåret i stykker. På bunnen av en stor kapasitet setter vi en del krydder og pepper med pepperrot. Deretter setter vi et lag agurker, igjen krydder, agurker, igjen krydder. Det siste skal være et lag med blader. I kaldt vann, rør saltet. Den resulterende saltlake er fylt i agurker. Sett ovenfra en flat plate eller lokk flatt opp og legg en krukke med vann på den. La gurkene stå i 5 dager. Og hvis rommet er for varmt, vil det være nok i 3 dager. Brine agurkene smelter sammen, krydder er fjernet, og agurkene vaskes. Fold dem i forsiktig vasket krukker. Brine koker og hell dem agurkene helt opp og deksel med deksler. Vi gir litt å stå, og deretter smelte sammen, koke, igjen hell agurker til toppen og rulle.
Velsmakende pickle for agurker
ingredienser:
- vann - 1,25 liter;
- eddik 9% - 150 ml;
- løvblad - 1 stk;
- sennepskorn - 6 stk.
- Svin og kirsebærblad - 5 stk.
- salt stort ikke iodisert - 30 g;
- dill paraplyer - 3 stykker;
- granulert sukker - 80 g;
- hvitløk - 4-5 denticles.
forberedelse
På bunnen av forsiktig vasket krukker sprer vi et ark med currant, kirsebær, krydder, sennep og sted agurker. Nå lager vi en saltlage: vi legger en pott med vann i brann, salt og sukker. Vi spiser eddik etter koking. Agurker fyller i den forberedte saltlake og steriliserer for en kvart time i et vannbad. Så rulle vi opp.