Kongeklips - dette er handelsnavnet til fisken til familien av den feilaktige (slektningen Kongrio), fordelen og skaden er fortsatt lite kjent. Et annet fiske navn for denne er rekefisk, siden det er veldig lik kjøttet av reker med sin smak. Og i utseende ser denne fisken ut som en ål eller moray ål, som er en nær slektning til Kongriske fisk . Den finnes hovedsakelig i vannet i Sør-Afrika, Australia og New Zealand.
Fordelen med King-klippet er dens vitamin-mineralsammensetning. Den inneholder vitaminer A, D, B12 og aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Veldig gunstig kjøtt av denne fisken virker på stoffskiftet og magesekresjonen. Og siden Kongrio er lavt kalori, bidrar det til å redusere risikoen for diabetes.
Hvordan klargjøre du et kongeklipp?
Med rekerfisk kan du lage nesten alle slags fiskeretter. Det kan stekt, bakt, stuet. Den passer for vanlige dagligvarer, samt for å feire høytidelige hendelser. Den eneste ulempen for den kulinariske siden er at denne fisken bare selges i frosset form i vårt land. Og dette, som regel, påvirker smaken av produktet. Men dyktige husmødre vil alltid finne
I sin råform er kongeklippet bare brukt i japansk mat. Fra det fås fantastiske sashimi, servert med soyasaus. Rekerens smak av denne fisken gir en spesiell piquancy og aroma.
I lys av det faktum at kongens fiskeklipp i vårt land er frosset, kan det være parasitter i det, spesielt hvis det leveres av skruppelløse leverandører. Dypfrysning dreper de fleste parasittiske mikroorganismer, men det er bedre å ikke ta risiko og utsette fisken for en mer grundig varmebehandling under matlagingen.