Ernæringseksperter snakker hele tiden om skadet raffinert sukker. Samtidig fremmer advokater for sunn ernæring aktivt fordelene med brunt sukker. Men tross alt er begge slags løs søtsaker et lagerhus med rene karbohydrater, og ved første øyekast avviger de bare i farger. Så er det verdt å gi opp det vanlige og gå helt til brunt sukker, kan fordel eller skade være fra dette produktet? For enkelte, få mennesker vet om egenskapene til mørkgranulert sukker, selv om det ofte finnes i butikkene i dag.
Hva er forskjellen mellom brunt sukker og vanlig sukker?
Forskjeller mellom det vanlige snøhvit sukker og hans brune fyr i tillegg til farge er fortsatt rikelig:
- Råmateriale og produksjonsmetode: Vanlig sukker er produsert av sukkerroer ved metode for fordampning og krystallisering, brunt sukker fra sukkerrør ved kokende metode.
- Sammensetning: I hvitt er det ingen melasse, i brun kan det utgjøre en ganske betydelig del av hovedproduktvolumet.
- Opprinnelsesland: Vanlig sukker går inn i butikken oftest fra lokale foredlingsvirksomheter, brun importeres fra Brasil, Guatemala, fra Cuba, etc.
- Smak: i vanlig sukker er det nøytralt rikt søtt, i brun kan det være med en fruktig smak, karamell og til og med kremaktig.
En av de største forskjellene er prisen. Normal hvitt sukker koster tre til fire ganger mindre enn brunt sukker. Derfor, før du velger en dyrere eksotisk analog i butikken, bør du vite mer detaljert hvilket sukker er mer nyttig enn hvitt eller brunt. Kanskje, i de nyttige egenskapene til forskjellen deres er det ikke så bra, og overbetale bare for fargen er det ikke?
Hvor nyttig er brunt sukker?
Brunt sukker er utsatt for mindre behandling, så det lagrer flere nyttige stoffer som er tilstede i råstoffet. Fordelen med brunt sukker ligger i det faktum at det inneholder mange sporstoffer: kalium, jern , inka, natrium, fosfor, som i vanlig sukker er nesten ikke-eksisterende. Reed sweetness kan veldig godt erstatte en veldig nyttig honning hvis en person har en allergi mot det. Men i tillegg til det gode, og det brune sukker har også skade. Dette er et høyt kaloriprodukt, og det absorberes veldig raskt. Derfor, for å provosere fedme kan med samme grad av sannsynlighet som den hvite analogen. Selv om kaloriene i hundre gram her fortsatt inneholder litt mindre - 377 kcal, og i vanlig sukker - 347 kcal.