For tiden er det så mange forskjellige oppskrifter for matlaging av vinaigrette med tillegg av helt ukonvensjonelle ingredienser, at vi allerede begynner å glemme hva som skal være smaken av salaten i sin klassiske ytelse.
Men som de sier, er alt nytt en godt glemt gammel. Vi tilbyr oppskrifter for utarbeidelse av klassisk vinaigrette med erter, som vil bidra til å gjenskape smaken av tradisjonell salat, og danner grunnlag for fremtidige kulinariske eksperimenter.
Hvordan lage en klassisk vinaigrette med erter og agurk - en oppskrift?
ingredienser:
- potetknollere - 350 g;
- rødbederbord - 350 g;
- gulrøtter - 220 g;
- syltet eller syltet agurk - 220 g
- erter hermetisert - 180 g;
- vegetabilsk olje;
- løk eller grønn løk - 180 g;
- salt.
forberedelse
Vasket beets, potetknoller og gulrøtter blir kokt til klar, avkjølt og rengjort. Klipp deretter grønnsaker med små kuber og legg dem til en dyp skål. På samme måte ristede syltet agurk og løk eller grønn løk.
Vi legger til hermetisert erter, kaster det tilbake til kolven fra saltlake, vi serverer parabolen med vegetabilsk olje, kan duftende og krydre med salt. Rør godt, overfør den ferdige vinaigretten til en salatskål og pynt med grener av friske greener.
Klassisk vinaigrette med erter og kål - oppskrift
ingredienser:
- potetknollere - 380 g;
- bete bord - 320 g;
- gulrøtter - 250 g;
- saltet eller syltet agurk - 250 g
- hermetisert erter - 220 g;
- surkål - 150 g;
- vegetabilsk olje - å smake;
- løk - 175 g;
- Friske grønnsaker av dill og persille (valgfritt) - å smake;
- salt.
forberedelse
Fra hele sammensetningen av grønnsaker til vinaigrette med erter, poteter, gulrøtter og rødbeter, må vi ta med til
Klar grønnsaker rengjøres og rives sammen med løk og marinert agurker i små terninger. Det antas at jo mindre kapping av ingredienser, jo mer deilig salaten. Vi legger til surkål og erter, vi nyter parabolen med vegetabilsk olje, salt og hakkede urter (om ønskelig) og blander.
Klar til å sette vinaigrette i salatskål og serveres til bordet.