Selvfølgelig fortjener syltetøy fra jordbær, vinbær og bringebær, som alltid har et sted blant lagrene dine, oppmerksomhet, men hva med mer originale og uvanlige oppskrifter, som rabarber syltetøy ?
Jam med rabarber med oransje - oppskrift
ingredienser:
- sukker - 6 elementer;
- appelsiner - 2 stk;
- Rabarbra (skiver) - 5 elementer;
- vanilje - 1 pod.
forberedelse
Før du lager en syltetøy med rabarber med oransje, må du forberede glassene, der vi skal lagre denne syltetøyet. For å forlenge levetidens holdbarhet bør boksene steriliseres parvis i en ovn eller mikrobølgeovn.
Appelsiner og vi fjerner zest fra dem. Vi kutter stripene av zest med et tynt halm, slik at det etter kokning er karamellisert og spiselig. Fra citrusmasse vi overlever juice (til slutt skal det dreie seg om et glass).
Bland appelsinskall, juice og hakket Rabarber i en tyggveggende kasserolle eller brazier. Vi skar vanilje pod i halvparten. Hvis naturlig vanilje ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med vanlig vanilje. Det siste trinnet er tilsetning av sukker, og en gryte med alt innhold kan plasseres på middels varme. Kok jammen, rør til sukkeret oppløses. Så snart blandingen kommer til å koke, la den koka i omtrent et minutt, slik at syltetøyet er tykkere, og så helles alt over de forberedte bokser og rulle dem opp med sterile deksler. Jam av rabarber med appelsinskall skal avkjøles i minst 6 timer før den lagres på et kjølig sted.
Jam med rabarber med oransje og sitron
Rabarbra og jordbær er en klassisk kombinasjon som kan forfriskes med de mest kjente og tilgjengelige sitrusfrukterne - oransje og sitron.
ingredienser:
- Jordbær - 600 g;
- Rabarber - 250 g;
- sukker - 1 3/4 elementer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- appelsinjuice - et halvt århundre;
- sitronskall og oransje.
forberedelse
Jordbærbærene er mine og skåret i fire deler. Rabarbra vi kutter 2 cm skiver over. Bland de tilberedte ingrediensene og fyll dem med sukker, legg til kant av en sitron og oransje, hell også i sitrusjuice og la alt stå under lokket i 6 timer. Beholderen skal brukes ikke oksydert, men for eksempel glass eller emaljert.
På slutten av tiden måtte juicen komme ut av bær og rabarber. Vi legger gryten på brannen og bringer væsken til koking. Etter koking reduserer vi varmen til middels og fortsetter å lage syltetøy, og av og til tar du av skummet til det tykes.