Sour eller syltet kål er en utmerket matbit, som ikke bare er deilig, men også nyttig og lavt kaloriinnhold. Hvis du ennå ikke har kokt kål for vinteren, ikke kast bort tiden, men det er på tide å begynne å følge oppskriftene våre fra denne artikkelen, hvor vi skal lære deg å lage surkål med pepperrot.
Oppskrift på surkål med pepperrot
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- pepperrot - 80 g;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 10 g.
forberedelse
Kål fin shinkuem, pepperrot gnidd på en liten riper. På brannen legges en panne med 0,5 liter vann, la vannet koka, tilsett salt og sukker. Krydret kål litt med pepperrot og hell den resulterende saltlengden (den skal være varm). Vi legger press på kålen og la den stå ved romtemperatur i 3 dager, hvorefter vi flytter den til et kjølig sted. På den sjette dagen kan du nyte en krydret og sprø kål i en hjemmelagd saltlake .
Kål marinert med pepperrot
ingredienser:
- kål - 1 hode (ca 1 kg);
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pepperrot - 100 g;
- hvitløk - 1 hode;
- vann - 1 l;
- eddik - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- laurbærblad - 3 stk.
- pepper erter - 4-5 stk.
forberedelse
Kål finsprut, gulrøtter og pepperrot på en liten riper, hvitløk ledes gjennom hvitløk, vi hakker løkene i tynne ringer. Vann til saltlake legger på brannen, kok opp, salt, tilsett sukker, eddik, pepper og løvblad. Bland kål med hakkede grønnsaker og hell varmt saltlake. La kål stå i 2 timer ved romtemperatur, og vask deretter i kjøleskapet. Når kålen har avkjølt - den er klar til bruk.
Kål med rødbeter og pepperrot
ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- honning - 1 teskje;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- bete - 1 stk.
- pepperrot - 30 g.
forberedelse
Kålstamme, gulrøtter tre på et stort riper og pepperrot - på et grunt, hvitløk
Litter med vann blir kokt, salt, legg til honning. La saltkjølen avkjøles til en varm, hvorpå vi heller den kål og legger den under pressen. Gjæringsprosessen vil ta fra 3 til 5 dager, hvorpå kålen skal avkjøles, og den kan serveres til bordet!