Jam fra viburnum

Kalina har lenge vært kjent for sine medisinske egenskaper og regnes som en av de beste folkemidlene som hjelper med forkjølelse. Klargjør syltetøy fra syltetøy med minimal varmebehandling eller til og med uten det, og du vil gi deg et imponerende vitaminreservoar som ikke bare hjelper deg med å kvitte seg med sykdommen og forbedre immuniteten, men også bare utfylle koppen te til middag eller etter middagen.

Jam fra guelderrosen "Pyatiminutka"

Utseendet på bær og deres verdifulle egenskaper blir i større grad bevaret med minimal varmebehandling. Forberedelsen av denne typen er syltetøy fra Kalinina Pyatiminutka.

ingredienser:

• viburnum - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,75 kg;
• vann 120 ml.

forberedelse

1. I utgangspunktet skylles de ubearbeidede bærene i Kalina og dyppes i en metallsikt i en gryte med kokende vann.
2. Etter fem minutter med blanchering, fjern sikten fra vannet og la bærene tømme.
3. Vi kombinerer sukker og vann i gryten og oppvarmer massen med kontinuerlig omrøring til sukkerkrystaller er oppløst og sirupen kokes.
4. Vi legger ned i den kokende, søte massen tilberedte blancherte blåbærbær og kok dem etter koking i fem minutter.
5. Vi forlater beholderen med arbeidsstykket til side og la den avkjøles.
6. Varm opp syltetøy igjen, kok i fem minutter og kjøl det igjen.
7. For siste gang vi gir forfriskning til å koke, hælder vi den på sterile og tørre glassbeholdere, vi tetter det tett og etter avkjøling sender vi det til lagring for andre emner.

Jam fra Kalina uten matlaging - en enkel oppskrift

Den teknologiske prosessen i den tidligere oppskriften tar ikke fem minutter, som navnet sier, som beskrev varianter av delikatessen mottatt takket være tiden som går til varmebehandlingen av bær. Men syltetøyet fra viburnumet til vinteren ifølge denne oppskriften tar ikke mer enn fem minutter, med unntak av tiden for sterilisering av boksene.

ingredienser:

• viburnum - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;

forberedelse

1. Kalina er kuttet av kvist, vasket, tørket med servietter eller et håndkle og gjennomboret til staten potetmos i blendertanken.
2. Nå forbinder vi den mottatte massen med granulert sukker, blander og pakker på sterile krukker.
3. Dekket med løse deksler, lagrer vi blodkarene i kjøleskapet.

Jam fra viburnum - en oppskrift gjennom kjøttkvern

På samme måte som i det forrige tilfellet, blir billetten under denne oppskriften ikke underlagt varmebehandling, og bevarer dermed verdifulle egenskaper til maksimum. En slik delikatesse blir ikke holdt lenge og bare i en kald kjeller eller på en hylle av et kjøleskap.

ingredienser:

• viburnum - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;

forberedelse

1. Forberedt ordentlig vasket bær tørr på et håndkle eller spred på papir en stund.
2. Vi sender det tilberedte råmaterialet gjennom en kjøttkvern og kobler den i en emalje eller glassbeholder med sukkersand.
3. Vi blander bestanddelene til maksimal oppløsning av sukkerkrystaller, hvorpå vi heller den på sterile krukker og dekker dem med capronhette.

Jam med karamell og honning - oppskrift

Denne varianten av preparering av syltetøyet er arbeidskrevende og plagsom, men smaken av den oppnådde delikatessen er mest delikat og myk.

ingredienser:

• viburnum - 0,4 kg;
• honningblomst - 0,4 kg.

forberedelse

1. Vi skyller kalyxbærene under rennende vann, hvorpå vi senker dem i et par minutter i kokende vann, smelter sammen på en sigte, la den renne og dreneres deretter.
2. Deretter skal du smelte de beregnede bærene gjennom en sik, skille den indre juice og masse fra bein og skinn.
3. Den resulterende ømte potetene er blandet med honning og spredt over sterile og tørre små beholdere.
4. Vi beholder beholderne forseglet med lokk på hyllen til kjøleskapet for oppbevaring.