I denne artikkelen finner du flere interessante oppskrifter for tilberedning av paprika fylt med kål.
Pepper fylt med kål og gulrøtter
ingredienser:
- Søt pepper av middels størrelse - 20 stk.
- kål - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- persille - 1 gjeng;
- sorte pepparkorner.
For saltlake:
- vann - 1 l;
- eddik - 150 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 kopp;
- vegetabilsk olje - 120 ml.
forberedelse
Gulrøtter tre på et stort riper, og kålkvist. Tilsett salt, bland godt, mildt mute og la til å trekke ut juice. I peppers, fjern kjernen og blanchere den i ca 1 minutt. Så fyller vi den med kål og gulrøtter. På bunnen av hver forberedt krukke legger vi hvitløk, paprika og persille. Vi legger fylt pepper.
Vi forbereder saltlake: rør sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik i vann. Bland blandingen med koking og hell kokene med pepper. Steriliser hver liter krukke ca 30 minutter, og rull deretter. Hermetisert pepper fylt med kål, lagre på et kjølig sted.
Marinerte pepper fylt med kål
ingredienser:
- søt pepper - 10 stk.
- kål - 300 g;
- olivenolje - 50 ml;
- grønne løk - 1 gjeng;
- basilikum - 10 blader.
For saltlake:
- hvitvin - 200 ml;
- eddik vin - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- karri - 2 ts.
- Bakketann - 2 teskjeer;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- bakket chili - å smake.
forberedelse
Finkrydret kål, hogg de grønne løk og basilikum. Vi kombinerer ingrediensene til marinade, blander den og bringer den til koking. Sett den skarpe bulgarske pepperen i kokende marinade og la det simre i ca. 3 minutter på en liten brann. Etter det, ta det ut med en støy og legg den på en tallerken for å avkjøle den.
I kokende marinade senker vi kålen i ca 1 minutt. Deretter slår du av ilden, og la kålen plage i et øyeblikk. 3. Deretter kastes det i en kolander og avkjøles. I den avkjølte kålen legger vi til olivenolje, basilikum, grønnløk og blander alt godt. Vi fjerner søte paprika fra pedicels og frø og forsiktig kålkull. Det er alt, pepper, fylt med kål i marinade er klar, du kan tjene til bordet!
Pepper fylt med kål og ris
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 10 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- kål - 300 g;
- løk - 3 stk;
- ris - 5 ss. skjeer;
- tomater - 3 stk.
- rømme - 200 ml;
- hvitløk - 6 denticles;
- tomatsaus - 3 ss. skjeer;
- laurbærblad - 6 stk.
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- søt pepper (erter) - 5 stk.
- salt - å smake.
forberedelse
Grind løk og stek det i vegetabilsk olje. Vi legger til gulrøtter revet på en rist og hakkede kål, bland godt, deksel med lokket og simer på en liten brann i ca 10 minutter. I mellomtiden forbereder vi pepperen: min, fjern stengelen og kjernen. Ris vasket, hell den med kokende vann og la det stå i 20 minutter og dekk det med et lokk. Tomater er kuttet i terninger. Kast den dampede risen i en kolander, kombiner den med stewed kål , tomat, tilsett salt, pepper og hakket hvitløk, bland godt.
Fyll den forberedte pepperfyllingen. Spred den i en panne med en tykk bunn og stek, snu den flere ganger. Forbered sausen: Bland tomatsåsen med rømme, tilsett litt vann, om nødvendig, tilsett salt og hell pepper. Legg laurbærbladet, svart og søt pepper. Tørk pannen med et lokket, bring det til koking, og senk deretter varmen og pust pepper i ytterligere 40 minutter.
Sour pepper fylt med kål
ingredienser:
- søt pepper - 2 kg;
- gulrøtter - 250 g;
- kål - 2,5 kg;
- løk - 200 g;
- persille - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje;
- salt - 2, 5 ss. skjeer;
- laurbærblad - 7 stk.
- svart pepper (erter) - 12 stk.
forberedelse
Pepper er rengjort, og deretter vasket godt. Løk finhakket. Gulrøtter tre på en stor riper. Vi rifter kål med tynne renner. Grind grønnsaket av persille. På vegetabilsk olje stek løk til myk.
Pepper blancher i kokende vann i ca 3 minutter. Når det avkjøler, fyller vi det med forberedt fylling. Pile pepper i en emalje potten, og på toppen platen, som vi presser ned med undertrykkelse. La oss slippe pepper til gjæring ved romtemperatur på dagen med 3. I løpet av denne tiden vil den stigende juice stige til overflaten av platen. Når den bulgarske pepper, fylt med kål, vil være klar, overfører vi den til krukken og sender den til oppbevaring i kjøleskapet.