Kål med pepper til vinteren

Det er flott når det er hjemmelagde forberedelser til vinteren. Du kan alltid åpne krukken, og komplementet til noe garnityr er klart. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager kål med pepper.

Surkål med pepper til vinteren

ingredienser:

• kål - 5 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• salt - 3 ss. skjeer;
• eddik essens 70% - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 0,5 liter.

forberedelse

Kålfjerning. Gulrøtter tre på en stor riper. Løk skåret i halvringer. I sød pepper fjerner vi kjernen og kutter den inn i ringer eller semirings. Kål til meg, at hun la juice. Og koble deretter alle ingrediensene og bland godt sammen. Tilsett sukker og salt og bland igjen. Fortynn eddikens essens i 120 ml vann og legg til løsningen på grønnsakene, vi heller i vegetabilsk olje og blander igjen alt veldig bra. Vi spredes den resulterende salaten i sterile krukker på en slik måte at i hver nødvendigvis det var juice. Vi lukker bokser med lokk og lagre surkål med pepper på et kaldt sted. Til bruk er den klar i 3 dager.

Marineret kål med pepper og gulrøtter for vinteren

ingredienser:

• hvitkål - 1,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• persille greener - 50 g;
• persille rot - 50 g;
• Selleri grønnsaker - 50 g;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• sukker;
• eddik 9%;
• svart, søt pepper.

forberedelse

Skinnkål, legg den til en stor beholder, helst emaljert. Gulrøtter renses og tre på et stort rist, legg til kål. Løk skåret i halvringer. Pepper renses fra frø og kuttes i strimler eller semirings. Det er mer interessant når peppers med forskjellige farger brukes. Vi knytter alle grønnsakene sammen. Roten til persille er dekket med kokende vann og tre på en liten rist. Grøntene er finhakket. Alt dette er også lagt til salaten.

I sterile halvliter bokser, hell først i 2 ss. skjeer med solsikkeolje, legg deretter salaten og hell over 1 en teskje sukker, 0,5 teskje salt og 2 ss eddik, 2 erter av svart og duftende pepper. Dekk glassene med lokk og la dem brygge i ca 1 time, i hvilken periode grønnsakene skal la juice gå.

Nå i en stor gryte dekke bunnen med et håndkle eller legg en spesiell sirkel for sterilisering. Vi legger krukker på toppen, hell vann, det skal være så mye at det når midten av boksens høyde. Når vannet kokes, blir brannen minimal og sterilisert i ca. 1 time. Etterpå rulle vi opp boksene, skru den opp og ned, og la den gå helt til den avkjøles helt. Oppbevar denne salaten med kål og bulgarsk pepper til vinteren på et kjølig sted.