Et alternativ til enkle salting eller pickling agurker i en enkel saltlake er deres canning i tomatjuice. Hvis du bestemmer deg for å diversifisere variasjonen av hjemmevern, prøv deretter de nedenfor presenterte oppskrifter som vi har laget spesielt for deg.
Hermetiserte agurker i tomatjuice
Bevare agurker i tomatjuice er en ganske gammel prosedyre, som har mistet popularitet i vår tid. La oss gjenopplive klassikerne og forberede bevaring i henhold til bevist oppskrifter.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- agurk - 75 g;
- hvitløk - 5-6 denticles;
- eddik - 1 ss. skje;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
La oss begynne å lage mat med tomatjuice. Kok tomater i 2-3 minutter, og etter at vi har passert juiceren, eller slip den manuelt gjennom en sikt, gjentas den siste prosedyren flere ganger for å kvitte seg med huden og frøene. Kok juiceen til den slutter å skumme. Agurker vasket med kaldt vann og kuttet av spissene. Vi sprer agurkene over de tidligere steriliserte krukkene, og lar rom for tomatjuice. Fyll agurker med kokt tomatsaft og kast dem med sterile kapper. Før pouring skal juicen justeres etter smak med salt, sukker og eddik. Legg hvitløk.
Vi setter bokser med bevaringslokke ned og vikler dem i et varmt teppe.
Oppskrift på syltet agurker i tomatjuice
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3-4 hoder;
- søt pepper - 1 stk;
- søt pepper - 20 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- Ristet pepperrot - 1 ss. skje;
- tørket fennikel - 15 g.
forberedelse
Fra tomater tilbereder vi juice og kok den med salt, revet pepperrot og hvitløk, pepper, salt, løvblad og tørket dill. Skyll agurker og hakkede paprika spredt på sterile halvliter krukker og hell deilig tomatjuice. Vi dekker glassene med et lokk og legger det på et vannbad (70-75 grader). Bevaring skal dampes i 15-20 minutter, hvorpå boksene kan rulles.
Syltet agurker i tomatjuice
ingredienser:
- agurk - 5 kg;
- fersk dill - 150 g;
- revet pepperrotrot - 1 teskje;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt - 75-80 g;
- klar tomatjuice - 1,5 l;
- marjoram - 1 teskje;
- vinblade forlater - 100 g;
- pastinett - 1 stk.
forberedelse
Vi distribuerer alle urter og krydder for å rense halv liter krukker. Der legger vi også de vasket agurkene. Tomatjuice oppvarmes til 90 grader, salt og hell den i krukker. Vi steriliserer bevaringen ved 100 grader i 15 minutter og rulle opp dekslene. Vi vri bankene, vikle og kule i denne tilstanden.