Berry sesongen er igjen, og derfor tid til å frigjøre hyller for høsting hermetisert sesongens frukt. Blant de sistnevnte i markedene kan du finne en stor mengde aprikos til en rimelig pris, og derfor fra hva du ikke skal bruke dem som grunnlag for en rekke ulike emner. Prøv å lage aprikos syltetøy med ben, som er forberedt så enkelt og raskt.
Aprikosjam med ben - en oppskrift på vinteren
Koking unpurified fra frø av aprikoser sparer ikke bare tid, men gir også det ferdige produktet mye mer smak, og lar deg også bevare den opprinnelige tekstur av frukten. For at aprikoser skal absorbere maksimal sirup , kan de stakkes med gaffel før matlaging.
ingredienser:
- Abrikoser - 1,1 kg;
- granulert sukker - 420 g.
forberedelse
Etter å ha berørt frukten, knytt forsiktig kjeksen til hver av dem med en gaffel, og legg deretter i emaljerte retter. Hold beholderen med aprikoser over brannen og kok, fyll et par skjeer med vann, venter på mykning. Nå begynner du å porsjonere sukkeret, røre aprikosene og vent på fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller. Etter tilsetning av den siste delen av sukker, la aprikosmassen komme til å koke og spre syltetøyet over de tidligere steriliserte krukkene. Etter å ha slukket glassene med lokk, la dem være helt avkjølt i omvendt tilstand, og bare deretter plass til oppbevaring.
"Royal" aprikos syltetøy med bein
Navnet er at en slik oppskrift på syltetøy ikke var forgjeves: Etter matlaging blir fruktene gjennomskinnelige og gyldne, og i hver aprikos er en hvit valnøttkjerne, som har en utpreget mandelsmak.
Den samme kokteknikken krever betydelig innsats og tid, men som vanlig er resultatet absolutt verdt det.
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
Før du lager aprikosjuice med frø, tilbereder du aprikosene selv, skyller dem godt og tørker dem. Bruk en blyant, klem ut et bein fra hver frukt, og hold form. Etter at alle beinene er fjernet, knekker de forsiktig, ekstraherer nukleolene. Hver av nukleolene rengjøres fra filmen og legges tilbake i fruktens hulrom.
Sukker helle et glass vann og la sirupen stå på komfyren, og vent på fullstendig oppløsning av krystallene. Knytt hver av aprikosene med en tannpir på en gang flere steder, slik at kjøttet absorberes bedre av sirupen, og la alt kokes i ca 5 minutter. Etter en kort matlaging, blir aprikosjammen rengjort fra skummet og straks fordelt på en steril beholder, ruller den straks.
Hvis du bestemmer deg for å lage aprikos syltetøy med ben i en multivark, bruk så "Quenching" -modusen og etter å ha nedsenket frukten i en sirup, lag dem i minst 20 minutter.
Aprikos syltetøy skiver med oransje og bein
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- sukker - 1,8 kg;
- oransje - 1 stk.
forberedelse
Del aprikosene og fjern beinene. Aprikosene setter seg selv i emaljerte retter, hell sukker og bland med
Klargjøre bein, splitt hver av dem og lever nukleolus. Plasser nukleolene i fremtiden syltetøy og legg det på komfyren. Etter starten av koker, ta 15 minutter, og fjern deretter oppvasken og la den stå i 8 timer. Gjenta fordøyelsen-avkjøling to ganger, og etter den siste kjelen, plasser aprikosene i sterile krukker og kast dem. Når arbeidsstykket avkjøles, kan det lagres.