Kaviar fra pepper til vinteren

Hvis du er ute etter en allsidig garnering, er pepper roe for vinteren bare et ideelt alternativ. Dens forberedelse krever ikke for komplisert operasjon og spesiell kulinarisk ferdighet, og kaviaret kan ikke bare serveres til kjøtt, grøt eller poteter (det er veldig gunstig nyanser i smaken), men til og med å bruke i stedet for smør.

Kaviar fra pepper og tomater til vinteren

Denne retten har en saftig, søt smak, så du kan ikke engang merke til hvordan du spiser nesten en hel krukke. Slik kaviar fra bulgarsk pepper til vinteren er et reelt funn for de som ikke ønsker å tilbringe mye tid på matlaging, samtidig som de liker å skjemme seg bort med utsøkte delikatesser.

ingredienser:

• tomater - 250 g;
• pepper - 2,5 kg;
• svart bakken pepper - 0,75 ts.
• gulrøtter - 150 g;
• selleri rot - 1 stk;
• duftende jordet pepper - 0,75 ts.
• løk - 250 g;
• persille rot - 1 stk.

forberedelse

1. Bake pepper i ovnen (dette tar ca. 20-30 minutter), skrell og fjern frøene, og ta deretter til en puree-stat med en blender.
2. Rødder av selleri og fersk persille, samt gulrøtter, ren, kutt i tynne strimler og stek til halvfabrikat.
3. Løk er også skrelt, skåret i ringer og stekt til de har en hyggelig gylden nyanse.
4. Tomater skrell fra huden og kutt i små stykker, legg i nykokt vann og kok i ca 5 minutter. Legg deretter de resterende grønnsakene og la blandingen steke i ca. 10 minutter.
5. Dette er en av de overraskende enkle oppskrifter av kaviar fra søt pepper til vinteren, slik at den er godt bevart, ikke glem å sterilisere boksene: en halv liter - omtrent en halv time, liter - 40 minutter.

Kaviar fra pepper til vinteren gjennom kjøttkvern

Selv om billets fra grønnsaker - ikke hesten din, til å lage mat en feil i dette tilfellet, er bare urealistisk. Dette er en veldig enkel oppskrift på kaviar fra pepper til vinteren, hvorfra du kan begynne å bli kjent med matlagingen.

ingredienser:

• moden rød pepper - 2 kg;
• sukker - 0,5 kopp;
• salt, krydder, sort pepper erter - å smake;
• løk - 1 kg;
• eddik 9% - 0,5 kopp;
• solsikkeolje - 1 glass.

forberedelse

1. Klipp paprika og rengjør grundig fra frøene.
2. Løk peel og kutt i små terninger, og slip deretter med pepper ved hjelp av kjøttkvern.
3. Den resulterende blandingen av grønnsaker, legges i en gryte, tilsett sukker, salt og hell olje og eddik. Rør godt, vent på kjelen og kok i ca. 25-30 minutter på minimum mulig brann.
4. Kaviar er fortsatt varmt satt i krukker og sterilisert i 20 minutter på et vannbad. Rull deretter dem, legg dem på lokket, dekk dem med noe varmt og la dem være til de er helt nedkjølt.

Kaviar av bitter pepper til vinteren

Dette er et ekte "høydepunkt" av nasjonal bevaring. Hvis kaviar fra rødpepper til vinteren kan spises med hele skjeer, så skal denne skarpe billetten brukes som krydder, og legges gradvis til suppen, potetmos .

ingredienser:

• vineddik - 0,5 l;
• salt - 3 ss. skjeer;
• frisk bitter pepper - 2 kg.

forberedelse

1. Vask den bitre pepper og fjern frøene fra den, og slip den med en kjøttkvern (helst i arbeid med hansker).
2. Tilsett salt og spred det over tidligere steriliserte banker. Hell boksene med vineddik til halsen.
3. Lukk beholderen med lokket og flytt det til kjøleskapet. Gradvis vil vineddik bli absorbert, og denne regningen blir trygt lagret i flere måneder.
4. Hvis smaken virker for skarp, kan du legge til parabolen tomater eller gulrøtter, som også er malt med kjøttkvern.