Pepper i olje til vinter - En enkel oppskrift på deilige billets, som i mange år har blitt brukt av bedriftshustruer til kvalitetsbevarelse for din favorittgrønns skyld. Det finnes mange versjoner av slik konservering av paprika, de beste er presentert i valget nedenfor.
Hvordan lukke pepper for vinteren i olje?
Forbered søt pepper for vinteren i olje vil være uten unødvendige problemer, og overholdelse av enkle etablerte regler vil bidra til å oppfylle den valgte oppskriften riktig og kvalitativt.
- Peppers velger moden, kjøttfull, uten skader og ødelagte områder.
- Avhengig av oppskriftsteknikken, blir peppene rengjort og kuttet i skiver, store skiver eller venstre helhet.
- Olje brukes, ideelt, vegetabilsk raffinerte uten en utpreget smak og aroma.
- Pepper, konservert i olje i varm form, ved bruk av sterile beholdere krever ikke ytterligere sterilisering og er perfekt bevart selv under romforhold.
Marinerte raske paprika med smør
Pepper, marinert i lobules i olje, selv uten ekstra krydret og krydret ingredienser, har en selvforsynt rik smak og vannvannende aroma, og med tilsetning av urter og hvitløk vil fremfor alt ros. Den mest spektakulære utseendet er oppnådd hvis du bruker en grønnsak av forskjellige farger.
ingredienser:
- pepper - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - 1-2 hoder;
- greener - 1 stor gjeng;
- laurbær, nelliker - 5 stk.
- vann - 1,5 liter;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- olje - 100 ml;
- salt - 2,5 ss. skjeer;
- eddik 70% - 3 ts.
forberedelse
- Peppers blir rengjort, skåret i halv eller i skiver.
- Legg løk, grønnsaker, chili, hvitløk, bland.
- Kok vann med salt, sukker, olje, eddik og krydder, hell i grønnsaker.
- Trykk på massen med en last.
- Etter en dag, kan peppers samles eller overføres til sterile bokser og sendes til forkjølt for lagring.
Bulgarsk pepper marinert for vinteren i olje
Den bulgarske pepper i olje til vinteren utarbeidet av følgende oppskrift vil også være deilig. Hvis ønskelig, kan du sette noen laurbærblader, ert paprika, skiver hvitløk eller andre tilsetningsstoffer til din smak i marinade. I tillegg kan sammensetningen av arbeidsstykket suppleres med en pod av chili, som vil gi en forrett en matbit.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 150 g;
- olje - 0,5 kopp;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 180 ml.
forberedelse
- Peppers skrelles skåret i skiver.
- Kombiner ingrediensene til marinade, kom med koking, omrøring.
- Sett paprika i en kokende blanding, kok i 7 minutter, spred langs krukkene sammen med væskebasen.
- Peppers er marinert for vinter i olje.
Pepper bitter marinert for vinteren med smør
Pepper i olje til vinteren, en enkel oppskrift som du lærer senere, vil glede smakens mottakere av fansen til å brenne snacks. Som en grunnleggende komponent i dette tilfellet, brukes skarpe varianter av grønnsaker, hvor fruktene i kombinasjon med hvitløkstenner og selleri stammer, skaffer seg en spesiell smak og aroma.
ingredienser:
- bitter pepper - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- stengler av selleri - 250 g;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 0,5 kopp;
- olje - 0,5 kopp;
- salt - 1 ss. skje;
- malt sort pepper - 1,5 ts.
- eddik - 90 ml.
forberedelse
- Vasket og tørket paprika er punktert med tannpirk eller gaffel, hvitløk skales, selleristammer blir kuttet i fragmenter.
- Kok vann med salt, sukker, eddik, smør og pepper.
- Porsjoner sankes ned i marinadeberedte grønnsaker, kok i 5 minutter.
- Overfør masse i bokser, hell kokende marinade.
- Hett den varme peppen i olje til vinteren.
Hermetisert pepper i olje med hvitløk
Forbered søt pepper i olje til vinteren kan være med tilsetning av hvitløk og finhakkede greener, blant annet kan det være tradisjonelt dill med persille eller tilsatte blader av basilikum, selleri, koriander. Den armenske variasjonen av oppskriften antyder foreløpig fylling av de skrællede fruktene med en hvitløkgrønn blanding.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- hvitløk - 1,5-2 hoder;
- greener - 1 gjeng;
- vann - 1 l;
- sukker - 0,5 kopp;
- olje - 0,5 kopp;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 150 ml.
forberedelse
- Peppers kuttes i halvdeler eller skiver.
- Kok vann med salt, sukker, olje, eddik, hell porsjoner av marinade i grønnsakssnitt og kok i 4 minutter.
- Overfør pepperen til krukkene, dryss lagene med hvitløk og grønnsaker.
- Fyll innholdet i karene med en kokende marinade, kork.
Stekt pepper i olje til vinteren
En uvanlig velsmakende vintertillegg er hentet fra stekt i olje søte paprika. Hvitløk i dette tilfellet er fortrinnsvis fint kuttet med en kniv, forlater pressen. Oppskriften antyder fylling av bokser med kokende vann, men i noen tilfeller anbefaler husmorene å bruke den varme oljen fra pannen.
ingredienser:
- pepper - 1 kg;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- greener - 1 gjeng;
- salt og eddik - 3 teskjeer hver;
- sukker - 6 teskjeer;
- olje, vann.
forberedelse
- I rød-hot olje, er peppers brunet fra alle sider, som dekker stekepannen i prosessen.
- Legg pepper, stekt i olje, i krukker, hell hvitløk skiver og greener.
- Hell i hver halv liters krukke på en teskje salt og eddik og 2 spiseskjeer sukker.
- Hell komponentene med kokende vann, kork.
Bakt peppers for vinteren i olje
Pepper, tilberedt i olje til vinteren, en enkel oppskrift som er lett å utføre, blir en utmerket matbit til servering til enhver fest. Aromatisk krydret olje kan brukes til dressing av salater , når du lager pizza eller andre retter, hvor krydderet av brukte ingredienser er viktig.
ingredienser:
- pepper - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- olje - 0,5 l;
- rosmarin (valgfritt) - 1 gren;
- salt - å smake.
forberedelse
- Peppers legger på en bakebrett med folie og bake i 1 time ved 200 grader eller til en munnvannende rødme.
- Løft kantene på folien, pakk de røde paprikaene opp, la dem dampe.
- Rens frukten fra skjellene, kutt i halvdeler eller skiver, fjern stammen med frøene, sett i sterile krukker, salt etter smak.
- Uten rengjøring, piercere hvitløkstennene med en nål, sett i olje, varm opp til koking, hell til pepper.
- Etter avkjøling lagres bakte pepper i aromatisk olje i kulde.
Pepper til vinter med smør og eddik
Marinerte pepper med smør og eddik i henhold til følgende oppskrift er en annen tilgjengelig versjon av lakskaletten, som viser seg å være krydret ved å legge selleri og krydder. Den mest spektakulære forretten vil se når du bruker frukt av rød og gul, men fra grønt er det bedre å nekte eller bruke dem sammen med andre arter.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- vann - 0,5 l;
- olje - 150 ml;
- laurbær - 3 stk;
- Selleri sprigs - 3-4 stykker;
- pea pepper svart og duftende - å smake;
- eddik - 100 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Kok vann med tilsetning av salt, sukker, olje, eddik og krydder.
- Deler pioner pepper, lage mat i 7 minutter.
- I krukkene legger du hvitløk, grønnsaker og kokte paprika.
- Hell alle marinade, kork, wrap.
Pepper sol tørket i olje for vinteren
Soltørket pepper i olje er en original uavhengig snack eller ingrediens for å legge til raffinerte salater, bakervarer, pizza. For å få et ideelt resultat, må pepperne først bli kvitt skinnene, og bare deretter fortsette med den lange tørkingen av grønnsakssnitt.
ingredienser:
- pepper - 2 kg;
- olje, salt, hvitløk - å smake.
forberedelse
- Peppers blir bakt helt i 200 grader 20 minutter, deretter plassert i lukkede beholdere, dampet og fjernet av skinn.
- Klipp kjøttet i stykker på et bakeplate med pergament og tørk i 2 timer ved 100 grader.
- Salting stykker, dryss med olje og send en annen time for å smake.
- Rør bakken skiver med hakket hvitløk, fordel den igjen på et bakeplate og varme i ytterligere 10 minutter.
- Overfør den tørkede pepperen til en steril krukke, hell olje og send til oppbevaring på kjøleskapshylle.
Pepper med honning og smør for vinteren
Spesielle notater av smak skaffer hermetisert pepper i olje med honning. Det er å foretrekke å bruke røde varianter av grønnsaker - snacken blir mer spektakulær i utseende og smak. Spicy tilsetningsstoffer før du legger til marinade, kan plasseres i en gazepåse som ekstraheres etter tilberedning og kasseres.
ingredienser:
- pepper - 1,5 kg;
- honning - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 glass;
- olje og eddik - 100 ml hver;
- salt og sukker - 1 ss. skje;
- laurbær - 3 stk;
- søt pepper og nellik - 3 stk.
- svart pepparkorn - 5 stk.
forberedelse
- Kok vann med salt, sukker, honning, smør, eddik og krydder.
- Deler panneskiver, kok i 5 minutter, sett i krukker.
- Hell vegetabilsk marinade, kork, wrap.
Pepper kokt i olje til vinteren
Den ideelle løsningen for fans av krydret og smakfull snacks er følgende oppskrift på bulgarsk pepper i olje til vinteren. Dens individualitet i den foreløpige tilberedningen av skiver i en spesielt aromatisk marinade. I tillegg til krydder blir hele hvitløkstenner og chili tilsatt til den oljeaktige væskebasen.
ingredienser:
- pepper - 1 kg;
- vann 350 ml;
- sukker, olje og eddik - 150 g;
- salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1 hode;
- chili peppers - 3 stk.
- søt pepper og nellik - 3 stk.
- svart pepparkorn - 5 stk.
forberedelse
- Kok vann med salt, smør, sukker og eddik, mens du legger krydder, hele hvitløk, punkter tennene med en tannpir og chili.
- Legg marinade skiver med pepper og lag den under lokket i 10 minutter.
- Overfør grønnsaken med marinade til krukkene, tett den, varme den til den er avkjølt.
Salat av pepper i olje til vinteren
Hvis du koker peppers med løk i olje til vinteren , legger tomater til komposisjonen, vil du få en deilig salat som vil være et ideelt tillegg til kjøtt eller noe garnityr. Pærene blir fortrinnsvis kuttet i tynne langsgående skiver, og paprikaene er halm. Gulrøtter kan forhåndsbehandles på olje til halvfabrikat.
ingredienser:
- pepper og tomater - 1,5 kg hver;
- gulrøtter, løk - 0,5 kg hver;
- sukker - 150 g;
- salt - 1 ss. skje;
- olje - 200 ml;
- eddik - 1,5 ss. skjeer;
- sort pepper - 0,5 ts.
forberedelse
- Skjær alle grønnsaker, tilsett salt og la i 12 timer.
- Legg de resterende komponentene og legg beholderen på platen.
- Kok salaten etter koking i 40 minutter, sett i krukker, kork.
Bulgarsk pepper med aubergine i olje
Bakt peppers marinert i olje med stekte eggplanter, kan hvitløk og grønnsaker enkelt settes i kjøleskapet for impregnering for en dag eller sterilisere beholderne i 15 minutter i et kar med kokende vann og kork for lang lagring til vinteren. Det viser seg veldig velsmakende, pikant og duftende.
ingredienser:
- pepper og auberginer - 1 kg hver;
- dill og persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 1 hode;
- vann 350 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 1 ss. skje;
- olje - 200 ml;
- eddik 70% - 1 teskje.
forberedelse
- Eggplanter smelter i sirkler og stekt på begge sider i olje.
- Peppers kuttes i halvparten, rengjøres, bakt i 200 grader 20 minutter.
- Legg eggplant og pepper i lag i en krukke, dryss med hvitløk og grønnsaker.
- Kok vann med eddik, salt, sukker og gjenværende olje, hell marinaden i krukken.