I den kalde årstiden er kroppen svekket, og vitaminer er nødvendige for normal funksjon og bekjempelse av virusinfeksjoner. Lagre vitaminer på forhånd, når grønnsaker og frukt er rikelig på hyllene, og prisene for dem er ganske akseptable. Kilden til vitamin C, samt en enorm liste over sporstoffer - søt pepper. Det kan marineres, frosses , eller du kan lage utrolig deilig tørket paprika til vinteren.
Hvordan tørke?
Selvfølgelig, hvis du bor i sør i huset ditt og du har god plass i hagen din, kan du tørke grønnsakene og i sola på et spesielt bord, men få kan skryte av en slik lykke, for andre vil vi fortelle deg hvordan du kan lage en pepper i ovnen ganske enkelt og raskt .
ingredienser:
- søt rød kjøttig pepper - 4-4,5 kg;
- sukker av innenlandsk produksjon hvit - 1 glass;
- iodisert salt er stort - 2 ss. skjeer med et lysbilde;
- en blanding av tørkede urter - 2 ss. skjeer;
- ferskt pepper (svart og duftende) - 1 teskje;
- hvitløk - 2 hoder (8-12 denticles);
- Olivenolje Extra Virgin - ca 2 kopper.
forberedelse
Pepper skal vaskes grundig og tørkes, kuttes i kvartaler, fjerner frø og septum. Bake deretter stykkene lett i ovnen, slik at peeling er lettere å fjerne. Fjern huden fra paprika, dryss med en blanding av salt av sukker og pepper, tørkede urter, så begynner vi å tørke dem ved en temperatur på rundt 100 grader. Pepper tørkes i omtrent en og en halv time, hvorpå den avkjøles og tørkes igjen i ytterligere 40 minutter. Vi legger de ferdige skivene tett i steriliserte krukker blandet med hvitløk (skåret i tynne skiver) og helles med olje. Det er lagret pepper tørket i olje i lang tid, men om vinteren er det bedre å fjerne blankene i kjøleskapet eller kjelleren.
Bruke gadgets
I dag kan husholdningsapparater utføre mange operasjoner enklere og raskere. Du kan lage tørket pepper i tørketrommel, oppskriften vil ikke være veldig alvorlig.
ingredienser:
- rød kjøttfull søt pepper - 2 kg;
- salt - 1 ss. skje;
- hops-suneli - 1 ss. skje;
- nymalt svart pepper - 1/3 ts;
- koriander bakken - ½ ts;
- Tørket hvitløk - 1 ts.
forberedelse
Mine paprika og et par minutter med blanchering i kokende vann. Takket være denne peelen er det lett å fjerne. Skal huden og fjern frøene og siv, kut peppene i små stykker eller strager - som du vil. Vi legger dem i en bolle, dryss med urter og krydder, salt og bland godt, legg dem på tørketrommens rist og følg instruksjonene. Vi lagrer tørket pepper i en tørr, hermetisk lukket beholder på et kjølig sted. Oftest er tørket pepper tilberedt til vinteren, men disse oppskrifter kan tilberedes og gogoshary, og til og med skarpe paprika.