Mannen bruker kjøttkjøtt siden gamle tider. For tiden er fårekjøtt en av de mest populære kjøttstykkene i mange land i verden, spesielt hvor folk ikke spiser svin av ideologiske og religiøse årsaker. Lammekjøtt kan betraktes som et diettprodukt, fordi det absorberes av menneskekroppen bedre enn for eksempel biff eller svinekjøtt.
Fra lam er det mulig å tilberede en meget velsmakende stekt matrett - stekt, det kan serveres som en andre (eller bare) lunsjrett eller som en middag. Så gå til basaren og velg en god fårekjøtt, dyret skal ikke være gammelt, så blir vi deilig. Mest av alt for steking vil passe på nakkepartiet, bakbenet eller nyredelen, men varianter er mulige.
Hvordan lage stekt lam med poteter og grønnsaker i en kjele?
ingredienser:
- kjøtt lam - ca 600 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter er ikke store - 5-8 stk.
- søt rød pepper - 2 stk.
- en blanding av tørre krydder uten salt, glutamatnatrium og konserveringsmidler, for eksempel humleskall eller andre;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- friske friske urter (persille, koriander, basilikum, dragon);
- smør - 20 g;
- vegetabilsk olje eller fett for steking;
- tomatpuré - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Hvis kjøttet på beinene, er det bedre å kutte det og kutte det i ikke for små stykker, i størrelse som er praktisk for å spise, kan du lage kjøttbuljong fra beinene. Skal løk og gulrøtter fint og søte paprika - kort halm.
Vi oppvarmer fett eller olje i kjelen og steker løk og gulrøtter lett over middels varme. Tilsett kjøttet, bland spatelen, reduser brannen og stuen, dekk den med et lokk, rør om og om nødvendig, tilsett vann. Stew med tørre krydder i minst 30 til 60 minutter (avhengig av kjønn og alder av dyret, smak, kjøttet skal være mykt nok, men det er ikke nyttig å quiff). Når kjøttet er nesten klart, legger vi til poteter, skiver i store stykker.
Rør om nødvendig, hell vann. Og legg den ut i ytterligere 15 minutter, så pann den søte pepper, bland forsiktig og kok i ytterligere 5-8 minutter. Legg til tomatpasta (dette er imidlertid ikke en obligatorisk komponent) og et smørbit - for smak. Bland og slå av brannen. La steke stå under lokket i 10-15 minutter. Straks før du spiser, dryss med hakkede hvitløk og urter. Inkluderingen av varm bønne, broccoli og courgette vil selvsagt gjøre smaken av parabolen enda mer interessant.
Under stekt av fårekjøtt er det godt å servere rød eller rosenrød bordvin, rakia, drue-brandy.
Oppskriften på stekt lam i potter
Beregning av produkter per 1 servering.
ingredienser:
- kjøtt lam (bedre med fettstykker) pitted - ca 200 g;
- poteter grunne - 2-4 stk.
- søt pepper - 1 stk.
- krydder tørrbunn, inkludert paprika;
- hvitløk - 1 stk;
- grønne løk - 2-3 skudd;
- greener er forskjellige friske.
forberedelse
Vi legger stykker kjøtt, poteter og krydder på bunnen av hver potte, legg til litt vann, lukk potten med lokk (eller folie) og legg i forvarmet ovn i 40-60 minutter (avhengig av kjøttets mykhet).
Vi tar ut pottene og legger hakkede søte pepper, hakket greener, hvitløk og grønn løk til ferdigretter. Du kan legge til et lite stykke smør - for smak. Vi blander den, dekker potten med lokk og venter i 10-15 minutter. Server med friske tortillas eller lavash. Det er også godt å servere friske grønnsaker (eller grønnsaksalat) og frukt.