Salsa saus er en veldig skarp blanding av tomater, pepper, hvite løk, koriander og hvitløk. Denne sausen er en av de mest populære i meksikansk mat. "Salsa" i oversettelse til russisk betyr salte. En av sine essensielle ingredienser er bitter chili. Og det viktigste kjennetegn er at alle grønnsaker som er i komposisjonen først må være riktig bakt, og før det serveres, må det avkjøles i kjøleskapet i ca 1 time. Salsa saus serveres vanligvis med kjøtt, fisk eller fjærfe. La oss vurdere med deg hvordan du skal tilberede saus "Salsa"!
Hvordan lage Salsa?
ingredienser:
- tomater - 3 stk.
- rødløk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- hakkede urter av dill og persille - 2 ss. skjeen.
forberedelse
For å lage saus "Salsa", ta tomater, mine, tørke, fjern forsiktig de grønne stilkene, kutt i stykker og sett i blenderens kapasitet. Friske grønnsaker av dill og persille vaskes, finskritt og helles i en blender. Deretter klemmer vi en liten hvitløkskjøtt gjennom hvitløk og legger en peeling av løk. Ses med salt og pepper etter smak, slå blenderen på full kraft. Vi bringer salsa-sausen til en puree-lignende konsistens, så vi heller i en gryte og serverer den til bordet.
Med slik dressing virker selv enkle kjeks utrolig velsmakende.
Salsa saus hjemme
ingredienser:
- modne tomater - 3 stk.
- pære - 1 stk;
- varm chili - 1 stk.
- kalk - 2 stk;
- koriander - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 2 teskjeer.
forberedelse
Hvordan lage saus "Salsa" hjemme? Vi tar modne store tomater, skyll under rennende vann, tørk med et håndkle og klipp dem i to i to like deler. Bruk en skarp tynn kniv, fjern forsiktig frøene fra dem, og prøv å ikke skade kjøttet i det hele tatt.
Klipp deretter tomater, skrellede løk og varm chili i små biter. Hvitløk presset hvitløk eller knust under pressen.
Sett alle de knuste ingrediensene i en bolle og bland godt.
Hender, i tilfeldig rekkefølge, tåre i små biter av koriander og legg også til bollen. Cilantro, knust på denne måten, legger til mer delikat og delikat smak til sausen. Hvis du har det travelt, så kutt du bare grønnene med en kniv. Ta nå limene, skjær dem i halve og klem ut hele saften fra dem i en bolle.
Tilsett salt til smak og bland forsiktig salsa "Salsa" skjeen. Hvis du vil at den skal være mer homogen, må du bare male den på enden med en blender til en puree-lignende masse. Nå, for aromaene av alle ingrediensene å blande godt, sett "Salsa" i kjøleskapet i omtrent en time, så serveres den ferdige sausen til bordet.
Meksikansk salsa - oppskrift
ingredienser:
- tomater - 4 stk.
- løk - 1 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 30 ml;
- salt, pepper - å smake;
- koriander - 50 g.
forberedelse
Grønnsaker skal vaskes og dreneres riktig. Bitter pepper fra korn og skillevegger og kutt i små biter. Vi helles rikelig med olivenolje. Grønnsaker spredes på et bakeplate og legges i forvarmet ovn til 200 ° i ca. 15 minutter, til de er brune. Så avkjøles og forsiktig fjernes skalet fra tomater.
Grønnsaker maler i en grønnsakskutter eller kjøttkvern til grov konsistens, slik at stykkene deres blir følte. I tomatblandingen legger du til sitronsaft, salt, svart pepper etter smak og litt olivenolje. Alle blandede brønner. Legg kappegrønn koriander i sausen og sett den i kjøleskapet i 1 time.