Kanin stuvet i rømme

Kanin kjøtt er den mest kostholdige og har høyest næringsverdi. Riktig tilberedt fra det retter kan overraske selv de sanne gourmeter.

Spesielt velsmakende og delikat er en kanin stuvet i rømme. Etter å ha forberedt det i henhold til oppskriften som tilbys nedenfor, vil du bare være fornøyd med den enorme smaken av ferdigretter.

Kanin stuvet i rømme med grønnsaker i en multivark - oppskrift

ingredienser:

• kanin - 1,5 kg;
• rømme - 200 ml;
• melk - 120 ml;
• vann 190 ml;
• hvit tørr vin - 350 ml;
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk;
• persille rot - 1 stk;
• selleri rot - 1/3 stk.
• hvitløk - 2-3 fedd;
• mel - 35 g;
• purre - å smake;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• erter av søt pepper - 3-4 stk.
• en bunnblanding av peppers - å smake;
• vegetabilsk olje;
• salt.

forberedelse

Min kanin, vi kutter i stykker og suge i tre eller fire timer i hvitvin.

I mellomtiden forbereder du grønnsakene. Vi fjerner løk, gulrøtter, persille rot og selleri og kutte alt med halm. Purre og peeling hvitløk er også malt.

Vi legger alle grønnsaker i kapasiteten til multivarket, etter å ha høstet vegetabilsk olje inn i den, og sett enheten til "Bake" eller "Frying" -modusen. Pensle innholdet med lokket åpent i femten minutter, bland flere ganger.

Vi tar grønnsakene midlertidig på en tallerken, og i multivarka legger vi til en liten vegetabilsk olje og legger biter av kaninen, tar dem raskt ut av vin marinade og tørker dem med papirhåndklær. La oss få browned fra alle sider, gå tilbake til de multivariate grønnsakene og hell sausen. Tilbered det, bland rømme, melk, mel, salt, en blanding av bakte pepper og hell opp varmt vann. Kast erter av søte pepper og laurbærblade, kok opp og bytt enheten til "Quenching" -modus. Etter to timer kan en kanin stuvet i rømme med grønnsaker være klar.

Kanin stuvet i rømme med poteter og sopp i ovnen

ingredienser:

• slagtekanin - 1,5-2 kg;
• rømme - 250 ml;
• melk - 150 ml;
• poteter - 650 g;
• løk - 2 stk.
• sopp - 250 g;
• en blanding av italienske urter - å smake;
• rosmarin - 1 gren;
• en bunnblanding av peppers - å smake;
• vegetabilsk olje;
• salt.

forberedelse

Kadaftkanin gjennomvåt i vann for en dag. Dette er nødvendig hvis du vil bli kvitt den spesielle lukten som er forbundet med kaniner. Den har bare modne hanner. Lukten av ung kanin eller kvinner er helt nøytral. Dette trinnet kan hoppes over hvis du liker en bestemt smak, eller du er sikker på at du har kjøpt en ung eller kvinnelig kadaver.

Vi deler kaninen med papirhåndklær i porsjoner, gni den med salt, bland de italienske urter og malt med en blanding av paprika og la den gå i en eller to timer.

I mellomtiden, skive pre-peeled løk og poteter. Det er selvfølgelig bedre å ta skogs sopp, fersk eller tørket, til matlaging, men for deres mangel på sopp og sopp. Hvis vi bruker skogs sopp, vil vi først koka dem i vann i tjue minutter, og tørkes før dette vil vi suge på forhånd.

Stek i en skillet med vegetabilsk olje, først løk til gylden og ta det ut til en gryte, kittel eller noen andre kokekar egnet til matlaging i ovnen. Legg deretter til oljen og legg biter av kanin. Vi blåser fra alle sider og skifter til løkene. Kom også med trekogte sopp eller mushroom. Vi legger til poteter. Rømme er blandet med melk, krydret med salt, en blanding av paprika og italienske urter og hell den resulterende kaninsausen med poteter og sopp. Vi kaster en rosmarin, dekker beholderen med et lokk og bestemmer det i en ovn oppvarmet til 180 grader i en og en halv time.

På slutten av tiden er en delikat, duftende kanin med poteter og sopp klar. Bon appetitt!