Klassisk rassolnik - utrolig rik og rik suppe, som er kokt på kjøttbuljong med agurker, perlebyg eller ris. Server oppretten med rømme. Generelt er oppskriften på klassisk rassolnik ganske enkelt - og du kan se selv!
Risssuppe med ris - klassisk oppskrift
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- kjøttbuljong - 2 liter;
- poteter - 5 stk.
- pære - 1 stk;
- ris - 200 g;
- friske greener;
- syltet agurker - 5 stk.
- krydder.
forberedelse
Grønnsaker skrelles, potetene kuttes i terninger, og gulrøtter og løk gnippes på et middels riveter. I den varme kjøtten legger vi den vasket risen, kokes i koker, og kaster deretter potetene og kokes i ca. 10 minutter. Unngå å kaste bort tid, stek i en stekepanne med oljen, en løk med gulrøtter og legg grønnsakene i en gryte og rør. Syltede agurker strimler halm, passere i flere minutter i en panne og kast i suppen. Tørk pannen med lokket, reduser varmen og kok i 10 minutter. Neste, krydder suppen med krydder, kast laurbærbladet og knuste friske urter. Ferdig rassolnik sesong med rømme og serveres varm.
Oppskrift på klassisk rassolnik med perlebyg
ingredienser:
- kjøtt på beinet - 500 g;
- vannfiltrert - 4 l;
- syltet agurker - 3 stk.
- pickle agurk - 0,5 st.;
- poteter - 5 stk.
- perlebyg - 1 vare;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
forberedelse
Og her er en annen interessant og deilig klassisk oppskrift med pickles og perlebyg og agurk. Pearl strips vaskes på forhånd og gjennomvåt for natten. I en panne med vann legger vi kjøtt, legger det på brannen, bringer det til koking og kok til klar og tar av støyen. Etter 20 minutter kaste de tilberedte grynene. Løk og gulrøtter rengjøres, gniddes på et middels rist og brunet i stekepanne på vegetabilsk olje. Agurker kuttet tynne strøer. Klar kjøtt fjernes forsiktig fra buljongen, kuttes i stykker og sendes tilbake. Legg til poteter, deksel med lokket og lag i 20 minutter. Videre legger vi i suppe-roasting, agurker, krydder og vi fyller en saltlake. Tomom rassolnik et par minutter, og deretter fjernet fra platen og insistere 20 minutter, lukking av lokket.
Den klassiske oppskriften til Leningrad rassolnik
ingredienser:
- buljong - 3 liter;
- poteter - 5 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- perle byg - 3 ss. skjeer;
- syltet agurk - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- margarin - 2 ss. skjeer;
- friske greener - om ønskelig;
- persille rot - 30 g;
- krydder - å smake;
- rømme for servering.
forberedelse
Perlovsku sorteres nøye, vaskes flere ganger og helles med kokende vann. Deretter setter vi retter med frokostblanding til middels varme, kok og kok til halv klar. Etter det blir kjøttbøtten forsiktig drenert, og perlebaren vaskes igjen og kastes i en kolander. På brannen legger pannen med buljong, bring den til koking og legg perlebyg. Kok den på lav varme i ytterligere 30 minutter. Uten å kaste bort tid, forbereder vi en dressing på pickle. Gulrøtter, løk og persillerot blir renset, skyllet og finskåret med en kniv. I stekepanne smelter