Hvordan holde tomater til vinteren?

Sommeren er fantastisk ikke bare for varmt vær, men også for frisk frukt og grønnsaker. Friske tomater om vinteren kan kjøpes i butikken, men smaken forblir langt fra smaken av de saftige fruktene som er tilgjengelig om sommeren. Om vinteren brukes syltet grønnsaker. Men selv i kaldt vær kan du nyte en salat med friske grønnsaker.

Oppskrifter på hvordan du holder tomatene til vinteren frisk, litt. Ofte foreslås følgende alternativ:

• tomater må vaskes og tørkes på et papirhåndkle;
• bankene må steriliseres og tørkes
• tørrvasket tomater blir tilsatt til krukken, hellet med alkohol;
• alkohol er antennt, banken lukkes raskt med tørre steriliserte metalllokk, blir vendt og dekket;
• lagre slike tomater på et kjølig, tørt sted.

For dette alternativet trenger 2 ml tomat 50 ml. alkohol. Så lenge som mulig for å bevare tomatene, hjelper det å unngå oksygen i krukken, som går til prosessen med å brenne alkohol. Etter at luften er over, går brannen ut, og tomatene forblir i det luftløse rommet.

Men resultatene av slike eksperimenter er ikke alltid oppmuntrende. Likevel finnes det andre måter å lagre friske tomater på.

Hvordan holder du friske tomater lenger?

Her er noen flere tips:

1. Å lagre for vinteren, velg tyggommede tomatvarianter. Det er spesielt avlede tomater for lang lagring. For eksempel ble stamgiraffen laget av genetikere som resistente mot frost, men det viste seg å være typen for lang lagring. Også egnet er tomater Long Kiper og Masterpiece-1.
2. For å holde tomater lenger, må du velge for emnet ganske grønt eller halvt modet, den såkalte melken modenhet, tomater.
3. Tomater kontrolleres for integritet, tørkes forsiktig av fuktighet og stables i en beholder en rad ved siden av peduncle opp.
4. Oppbevar beholdere med tomater i godt ventilerte, tørre områder. Lufttemperaturen bør ikke overstige 8-10 grader.

Selvfølgelig, for å holde så tomater i leiligheten er umulig. For det første er det i en vanlig leilighet veldig vanskelig å skape passende temperaturforhold for dette, fordi folk trenger varmere luft i rommet. For det andre er det vanskelig å opprettholde nødvendig fuktighetsnivå i en leilighet.

Hvordan lagrer du tomater i en leilighet?

Hvis du vil beholde tomater i leiligheten, følger du følgende tips:

1. Utarbeidelse av en tomat. Tomater tas også i grønn eller halvmåne. Haler skal slites av og oppvarmes tomater i vann i 2-3 minutter. Vanntemperaturen skal ikke være over 65 ° C. Oppvarming beskytter tomater fra sen blight.
2. Etter oppvarming skal tomater tørkes. Du kan sette dem på et håndkle og tørk deretter grundig.
3. Tara. Det er bedre å bruke grunne skuffer. De må rengjøres forsiktig, bunnen skal spres over med en avis som er gjennomvåt i vodka.
4. Før du legger tomaten i en beholder, bør den tørkes med bomullsull fuktet i alkohol . Dermed kan alle mikroorganismer som kan skade tomatene bli drept.
5. Etter at beholderen er fylt med ett lag, plasseres et annet ark med alkohol , og det andre laget av tomat er plassert på toppen. Maksimalt antall lag i en beholder er tre.

Et annet alternativ innebærer innpakning av hver tomat i en avis som er gjennomvåt i alkohol. Hver pakke er stablet i en boks, også i lag. deretter alt er peppered med sagflis eller torv. For leiligheten er ikke det mest praktiske alternativet, fordi etter å ha fjernet tomat fra esken med torv, må det muligens rengjøres.

Dessverre, for å holde tomatene lenge i et rom med høyt luftfuktighet, vil det ikke fungere. Både torv og papir absorberer fuktigheten perfekt, og tomatene begynner å rote i dem.

Hvor nøyaktig å lagre tomater i leiligheten, er det best å bestemme seg selv, basert på funksjonene til ventilasjon i rommet. Oftest lagres tomater under sengen: så deres integritet er ikke kompromittert, og fuktighet på dette stedet er ikke høyt.