Supper-potetmos har et ikke veldig solid rykte, de fleste tror at det er noe som babymat. Og helt forgjeves, fordi deilig tilberedt moset suppe - dette er en full mat, som er i stand til å tilfredsstille smaken av gourmet. Supper-potetmos er laget av grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt. Grunnlaget kan tjene som en vegetabilsk kjøttkraft og kjøtt. Det mest brukte sortet av denne suppen er potetsuppe. I sin tur er potet suppe-mash tilberedt med sopp, med kjøtt (en diett alternativ med kylling eller kalkun), og med oster av forskjellige varianter. I tillegg, for å oppnå en mykere smak og en mild konsistens, blir potetsuppen fortynnet med krem eller melk. Vi tilbyr et utvalg av enkle oppskrifter i forberedelsen av potet suppe, puree, som du kan tilpasse dine preferanser.
Potet suppe med sopp
Denne oppskriften på potet suppe-puree - med sopp, men du kan vel erstatte dem med hvite sopp eller morel.
ingredienser:
- poteter - 7-8 stykker;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, pepper, krydder etter smak
- greener.
forberedelse
Kok poteter, hell kjøttkraft i en separat beholder. Grind potetene i en blender. Gulrøtter og løk skåret i terninger, sopp i små stykker. Stek løk og gulrøtter i stekepanne. Separat stek sopp 7-8 minutter. I de bankede potetene presenterer vi stekte grønnsaker, sopp og fortynnet potetbuljong, kok opp. Vi forbereder ferdiglagd soppkremssuppe med grønnsaker, du kan servere stekt toast.
Potet suppe med kylling
En klassisk versjon av suppe-puree på kylling bouillon med tilsetning av hakket kylling kjøtt.
ingredienser:
- kyllingbryst - 500 g;
- poteter - 6 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- hvite kjeks;
- Parmesanost;
- persille;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
Vi legger kyllingen i kokende vann (2 - 2,5 liter) og kok i 15 minutter, fjern skumet etter behov. Legg poteter, løk og gulrøtter til kjøttkraft, kok til klar. Vi tar ut kjøtt og grønnsaker, slip det i en blender, tilsett kjøttkraft, kom med koking. Vi serverer rusk, grønnsaker, revet ost.
Potet suppe med ost og croutons
ingredienser:
- kylling (eller vegetabilsk) buljong - 1 l;
- poteter - 500-700 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- bearbeidet ost - 3 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- hvitt brød;
- hvit pepper, salt.
forberedelse
Klipp grønnsakene i terninger. Smør bakeretten med smør, spred de hakkede løk, gulrøtter og poteter. Vi setter i ovnen (200 grader), bake til gyldenbrun. Tilsett bakt grønnsaker til kokende kjøttkraft og lag til potetene er klare. Tre revet ost på gnisten og legg til suppen. Kok i noen minutter, slik at ostemassen er helt smeltet. Fjern fra brannen, gni vi i blenderen. Skivet hvitt brød stekt på begge sider i smør, gnidd med hvitløk og servert med suppe.
Potetkremssuppe med fløte
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- smør - 10 g;
- krem med 10-20% fettinnhold - 200 ml;
- pepper svart bakken, salt etter smak;
- persille fersk.
forberedelse
Løk rengjøres og kuttes i halvringer. Vi kutter poteter med store lobules. Stek løk i en gryte, til det er klart. Tilsett poteter og hell kokt vann (0,7-0,8 liter). Kok i 20-25 minutter til potetene er tilberedt. Hvitløk renses hvis tennene er veldig store kuttes i 2-3 deler. Stek hvitløk i smør. I de ferdige poteter presenterer vi stekt hvitløk og koker sammen i 1-2 minutter. I porser vi gratulerer poteter, løk og hvitløk i blenderen, legger til litt kjøttkraft, der grønnsakene ble tilberedt. Vi hælder alt i en panne, tilsett krem, salt og pepper, kom med koking, fjern det fra tallerkenen og kapp av kremaktig suppe til bordet, dekorere med grønnsaker.