Oppskrifter av shish kebab er et stort utvalg og spesiell popularitet ble vunnet av oppskrifter for matlaging shish kebab fra fårekjøtt. Shish kebab fra fårekjøtt er svært velsmakende, og samtidig uvanlig, fordi i vårt land er kebab fra kylling og svin mer populært. Men nå handler det ikke om dem. I dette materialet vil vi snakke om hvordan å lage shish kebab fra fårekjøtt.
Under forberedelse er det viktig å ta hensyn til kun to nyanser. Den første er et friskt, moderat fett kjøtt. Den andre er valget mellom hvordan man syr en lammeskish kebab. Vår samtale vil være om en rekke måter å marinovki kjøtt.
Shish kebab fra fårekjøtt i usbekisk stil
ingredienser:
- 0,5 kg fårkjøtt;
- 0,15 kg fettfett
- 2-3 ss mel;
- 1 ha frisk persille;
- 3 løkhuller;
- 5 g anis;
- 5 g rød pepper;
- av bordeddik (3%).
forberedelse:
Kjøttet av fårekjøtt skal kuttes i stykker, litt større enn en matkasse. Kutt løkene i ringer.
Vi forbereder marinade. Bland hakkede løk, anis, rød pepper og eddik. Soak kjøttet i den forberedte marinade i 3 timer (du kan mer, mindre - du kan ikke). Trekk deretter massen på spydet i følgende rekkefølge: 1 stykke masse - 1 stykke fettfett - 2 stykker masse - 1 bit fettfett - 1 masse masse. Topp med mel og stek på grillen til du er klar. Deretter skal den ferdige shish kebaben strykes med persille.
Shashlik oppskrift på lam i armensk stil
ingredienser:
- 1 kg fårekjøtt lam;
- 2-3 løk av løk;
- 1 sitron;
- salt;
- pepper;
- fårekjøtt fett.
forberedelse:
Vi kutter lammekoteletter i stykker, litt større enn en lommebok. Salt og pepper kjøttet. Ta sitron med sitronen. Klipp deretter det i 2 deler og klem ut juiceen. Og legg til juice og zest til kjøttet. Der kutte vi løkingene og satte shish kebab marinert i 8 timer. Etter 8 timer kan kjøttet strykes på spyd og steke over varmt kul. I ferd med å steke shish kebabfett med fårkjøttfett. De spiser shish kebab på armensk rett fra spissen.
Shish kebab fra fårekjøtt marinert i vin og yoghurt
ingredienser:
- 2 kg fårkjøtt;
- 1 kopp yoghurt;
- 1 glass hvit tørr vin;
- 4 løkløk
- tørket basilikum;
- en haug med fersk mynte;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
Kut kjøttet i stykker, det er ønskelig at hvert stykke har et lite fettlag. Løk er tradisjonelt kuttet i halvringer, og ferske myntefinertår. Tilsett løk og mynte til det hakket kjøttet, og på toppen av pritrushivayut, tørr basilikum, pepper og salt. Deretter legger du til 1 glass hvit tørr vin og yoghurt (du kan ikke bruke yoghurt med tilsetningsstoffer, for eksempel med jordbær, etc.). Rør kjøttet på nytt og legg det i kjøleskapet for å marinere. Marinade Shish Kebab skal være minst 6 timer. Deretter er han klar til å steke på kull.
En lam shish kebab oppskrift
ingredienser:
- 1 kg av fårekjøtt lam med ben;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 ts koriander uten lysbilde;
- på flere grener av fersk mynte, dragon og basilikum;
- 1 sitron;
- salt;
- pepper er rød og svart.
forberedelse:
Hun kutter lamskoteletter i biter med ben. Friske friske urter å male og blande med vegetabilsk olje. I samme blanding legges juice av en sitron, salt og pepper. Hvert stykke er smurt med den resulterende sausen fra to sider, legg i en bolle og forlatt på et kjølig sted. Marinate lam trenger i 2-3 timer, hvorpå den er gjenget på en spyd og steke på grillen.