Selvfølgelig kan noen halvfabrikata kjøpes i butikken - i supermarkeder fulle av vareniki, koteletter, pelmeni for enhver smak. Men kan de sammenligne med smaken av ekte hjemmeprodukter? Selvfølgelig ikke. I tillegg, når parabolen er tilberedt med egne hender, kan du være sikker på kvaliteten og friskheten. Slik lagrer du deilige dumplings hjemme, les nedenfor.
Hjemmelaget pelmeni deilig - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- siktet hvetemel - 500 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- kum melk - 70 ml;
- karbonisert vann - 130 ml;
- kyllingegg - 1 stk;
- salt - 10 g.
For fylling:
- kyllingfilé - 400 g;
- salt;
- pepper;
- løk - 150 g.
forberedelse
Forsiftet mel blandet med salt. Vi heller i brusvann, pre-pisket egg og melk. Vi knir deigen, hell olje inn i den. Hvis deigen kommer ut veldig stramt, hell deretter litt brus. Igjen, vi knir, pakk matfilmen og la den stå i 1,5 timer på bordet. Deretter blir deigen veldig myk og behagelig å ta på.
Fortell deg nå hvordan du skal tilberede en velsmakende hakk til dumplings. Så kyllingfilet sammen med løk slip med kjøttkvern, til smak, tilsett salt, pepper og bland godt. Deigen er delt inn i 4 stykker. En av dem er rullet ut, og resten blir fjernet igjen i en pose, for ikke å bli luftet.
Så tynn rull ut deigen, skjær ut sirklene ved hjelp av en haug eller annen enhet. I midten av hver billett, legg litt fylling. Fest kantene, noe som resulterer i en ekte dumpling. Men for å gi den en pelmeniform , tar vi kantene og legger dem sammen. Vi lagrer ferdiglagde pelmeni i saltet vann etter oppstigning på 7-10 minutter.
Oppskriften på deilige hjemmelagede dumplings på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- sukker - 30 g;
- mel - 500 g;
- natron - 5 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- hakket kjøtt - 500 g;
- pepper;
- salt;
- løk - 200 g;
- lard - 100 g.
forberedelse
Først lærer vi hvordan du lager en deilig dumpling dumplings - kefir er kombinert med salt, brus og sukker. Deretter helles vi ut siktet mel og blander det, nesten på slutten helles vegetabilsk olje. Klargjort deig i omtrent en time for å rengjøre i kjøleskapet. Til fylling, hakkede løk blandes med hakket kjøtt, legger vi også bakkefett, pepper, salt og bland godt. Rull ut den ferdige deigen i et lag, klipp ut sirklene, sett midt på en teskje kjøttdeig og fest kantene. Kast klargjort dumplings i saltet kokende vann og kok i ca 10 minutter. Vi serverer hjemmelaget ravioli til et bord med rømme.