Tyrkia ruller fylt i ovnen

Skjønnheten i denne parabolen er at du kan lage mat i henhold til en bestemt oppskrift, og fantasere med fylling, størrelse og krydder. Farsch kan tjene som grønnsaker og fruktbær, fersk, stekt eller braised. Du kan lage en stor roll og kutte den før servering, eller du kan ha små porsjoner. Og du kan også tjene slik kjøtt som varmt eller kaldt.

Roller av kalkunfilet fylt med ost i ovnen

ingredienser:

• fileter - 600 g;
• ost - 200 g;
• bacon - 100 g;
• rømme - 50 g;
• tørkede aprikoser - 6 stk.
• egg - 1 stk;
• hvitløk - 3 tenner;
• mel - 60 g;
• basilikum - 6 blader;
• salt, salvie, pepper, timian.

forberedelse

Fileten er skåret i tynne biter, fra dette stykket filet produserer vanligvis 3 store biffer. Vi slår dem så tynn som mulig, og slik at de ikke rive, smører vi brettet med vann.

Jo tynnere vi slår av kjøttet, desto lettere blir det å pakke fyllingen der. Dryss med salt og pepper, malt med timian og salvie, la litt promarinovatsya. Osten gnides, bacon kuttes i små biter, hvitløkskivler, tørkede aprikoser, basilikum. Nå for hvert stykke, sett like mye fyllinger fra bacon, ost, hvitløk, basilikum og tørkede aprikoser. Bacon er lagt til juiciness, tk. kalkun heller tørr kjøtt, spesielt fileter. En kant av hvert stykke er strøget med mel og en skje lett helles over det bankede egget, pakk hver filèt slik at melet og egget limes inn i rullen. Vi vil bake våre ruller i ovnen, men før det kan du steke dem litt i en panne med en dråpe olje, for å danne en skorpe og hele juiceen er forseglet oppe inne. Deretter legger du på blader av thyme kvistene, de vil tjene som en "pute" og gi en uvanlig smak til kjøtt, vi setter ruller på toppen og bake i 30 minutter ved 230 grader. Etterpå smør vi toppen med rømme og bake i ytterligere 10 minutter, til brunet.

Roller av kalkunbryst med svisker i ovnen

I denne oppskriften, vil vi lage kalkunen på en slik måte at etter matlaging får vi en elegant saus som den kan serveres på bordet.

ingredienser:

• bryst - 600 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• bacon - 6 striper;
• gulrøtter - 1 stk;
• svisker uten pips - 14 stk.
• tørr vin - 200 ml;
• krem - 100 ml;
• salt.

forberedelse

Filet er godt vasket og tørket, kuttet langs 3 flate biter. Hver slik filet er slått flatt på siden av kjøkkenhammeren på begge sider, godt saltet. Svisker fylle med varmt vann, gulrøtter kutte langs brusochki, hakke hvitløk. For hver chop setter vi 3 svisker, et par gulrotskiver, litt hvitløk. Brett kjøttrullene, hver pakket med to skiver bacon og pakk tråden for ikke å falle fra hverandre. I en dyp beholder, oljert, legg ut ruller, hell vin og krem, kast de resterende svisker og la den bake i 45 minutter ved 190 grader. Når vi serverer, heller vi sausen ut av formen, i løpet av denne tiden vil den fordampe og bli tykk og mettet.