Buktdeig er lett å forberede, mens den er ekstraordinært øm, luftig og smelter bare i munnen. Den eneste ulempen i forhold til den vanlige gjærpyttestesten er at den raskt blir bedervet, så ikke klargjøre mange ting med en margin i flere dager. Fra det koker og informasjonskapsler og bagels, og vi forteller deg hvordan du skal tilberede en hytteostdeig til paier.
Curd deig for stekte paier
Oppskriften på å lage deigdeig er enkel og tilgjengelig. Med ham kan selv begynnelsen vertinne takle.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- hytteost - 0,5 kg;
- egg - 4 stk;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ts.
- brus, drenert av eddik - 1 teskje.
forberedelse
Eggene slår opp med sukker, tilsett salt og bland. Høst ost slip gjennom en sik eller visp i en blender, kombiner med egg og tilsett brus, sluk med eddik. Vi siver melet, kobler alle komponentene til. Deigen skal være veldig myk. Hvis det er litt å stikke, vær ikke redd, det burde være slik. Ikke hell noe overflødig mel, luftighet vil da ikke fungere. La deigen stå i 40 minutter, og dekk den med en serviett. Etter det kan du gå videre til dannelsen av paier.
Når du velger en hytteost, vær oppmerksom på kvaliteten. Hvis det er for vått, vil mel være nødvendig, og som vi allerede vet, har dette ikke den beste effekten på testen.
Deig fra hytteost for bakt paier
ingredienser:
- OST-fettfattig - 0,3 kg;
- mel - 7 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- bakepulver - 1 pose.
forberedelse
Curd vi kombinerer med egg, smør, salt, tilsett bakepulver og bland alt til en homogen masse. Det er praktisk for dette formålet å bruke en blender. Hvis det ikke er blender, så vil den vanlige mikseren gjøre. I den resulterende massen presenterer vi gradvis mel. Knead deigen. Det bør være det samme som for dumplings og dumplings, det er ganske tett. Hvis deigen ikke er nok elastisk, legg til litt solsikkeolje, hvis deigen stikker, hell litt mel.
Nå stryker vi arbeidsflaten med mel, fra den mottatte deigen ruller vi ut "pølse", kutter den i stykker og danner paier.
Oppskriften på stekt oste deig til kefir for stekte paier
ingredienser:
- cottage cheese - 200 g;
- mel - 550 g;
- egg - 2 stk;
- kefir - 220 ml;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - 0,5 ts.
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- brus - 1 teskje.
forberedelse
Curd vi forbinder med egg, legger vi kefir, sukker, salt, smør. Visp alt til glatt. 400 g melkesilte, tilsett brus, kombinere den med ostemasse-kefirmassen og knead deigen. Resten av melet helles på overflaten, der vi blander det, sprer deigen på det og knead det til det er glatt. Dekk det og la det stå i 15 minutter, og kok deretter pattiene med fyllingen etter smak.
Høst ost puff bakverk bakverk
ingredienser:
- mel - 300 g;
- fett hytteost - 300 g;
- margarin - 200 g;
- saltklype.
forberedelse
Denne deigen er praktisk å klargjøre om kvelden, og om morgenen til å lage kaker fra den. Så, hytteost vi grinder til en homogen tilstand, margarin er det kuttet med en kniv sammen med et mel, vi legger til salt og vi skal knead en deig. Rull det i form av en ball, legg den i en bolle og send den til kjøleskapet om natten, og om morgenen kan du lage paier fra den. I dette tilfellet, før baking, rull deigen til et lag på overflaten, som tidligere er strøget med mel, så brett det flere ganger og rull det ut igjen. Denne prosedyren er gjort 3-4 ganger. Dette gjøres slik at deigen blir flakket og mer luftig.
Har du prøvd hytteostdeigen? Prøv og gjær, godt, meget velsmakende gjærdeig til paier .