Gjærpies stekt i stekepanne

Vi er fornøyd med elskere av melprodukter og forteller deg hvordan du lager deilige stekte paier fra gjærdeg.

Stekt patties med cottage cheese fra gjærdeig

ingredienser:

• mel - 0,5 kg;
• raffinerte olje - 15 ml;
• sand sukker - 15 g;
• et glass melk;
• margarin - 45 g;
• gjær - 10 g;
• salt.

Til fylling:

• cottage cheese 9% fettinnhold - 245 g;
• granulert sukker.

forberedelse

Vi sile melet, bland det med tørt gjær, dryss sukker, salt og rør. I en annen bolle, bland varm melk med smeltet margarin og smør. Vi knytter de to massene sammen og knytter deigen. Vi fjerner det i varme.

Vi lager en stuffing - vi ostemmer ost med sukker. Etter eget skjønn kan du legge til knuste bær, for eksempel jordbær eller bringebær. Når deigen har nærmet seg, deler vi den i stykker, ruller baller ut av dem, lager kaker, midt på hvilken vi legger påfyllingen og legger sammen kantene. Stek frøene våre i varm olje.

Patties av gjærdeig med poteter stekt i stekepanne

ingredienser:

• Vannet er varmt - 190 ml;
• fersk gjær - 45 g;
• mel - 4 glass;
• et glass kokende vann;
• sand sukker - 25 g;
• raffinerte olje - 55 ml;
• salt.

Til fylling:

• krem med 10% fettinnhold - 95 ml;
• potet - 590 g;
• naturlig smør - 35 g.

forberedelse

I varmt vann, løs gjæren, hell i sukkeret, salt, hell i oljen og bland alt. Sile mel, tilsett gjær til det, rør og hell 1 kopp kokende vann. Vi knuter raskt deigen til elastisk tilstand.

Vi koker poteter, drener vannet, mash det i potetmos, hell i kremen, legg smøret, tilsett salt og rør.

Fra deigen vi danner baller, gjør dem til flate kaker, legg fylling i midten, lapper vi kantene. Vi legger arbeidsstykkene i stekepanne med oppvarmet olje og kok til rødt. Fry gjær paier med poteter spredes først på servietter for å fjerne overflødig fett, og bare deretter sette i en bolle.

Stekt paier fra gjærdeig med kjøtt

ingredienser:

• mel - 590 g;
• melk - 195 ml;
• egg - 3 stykker;
• gjær - 10 g;
• vann - 55 ml;
• luktfri olje - 95 ml;
• sand sukker - 45 g;
• salt.

Til fylling:

• kjøttbiff -690 g;
• salt;
• løk - 115 g;
• pepper.

forberedelse

For fylling, forceme stek i en stekepanne, blir overflødig fett drenert. Legg de finhakkede løkene og lapskausen med hakket kjøtt til det er gjennomsiktig. Solim, pepper og la massen avkjøles. Gjær blandes i varmt vann og legges i varme til skum dannes. Vi kjører egg i varm melk, legg sukker, salt, smør og visp omhyggelig. I en bolle Hell omtrent halvparten av siktet mel, hell sakte i melkeblandingen og knead deigen. Tilsett gjenværende mel og gjær. Mesemdeig, slik at den legger seg godt fra tanken. Vi forlater den, dekket med et serviett, for løfting. Etter at det kommer opp to ganger, rive av små biter, skru dem til tynne kaker. I midten setter vi hakket kjøtt med løk, kantene er festet sammen. Vi gir stykkene til å stå for en kvart time, og deretter steke dem i olje. Gjærpatties, stekt i stekepanne, forlater ganske fett. Og så straks fra stekepannen legger vi dem på papirservietter, og fjerner dermed overflødig fett.