Velsmakende og duftende små biter vil være et perfekt tillegg til noe garnityr. Hvordan lage hakkede kjøttboller med saus, les nedenfor.
Kjøttboller med saus - oppskrift
ingredienser:
- biff (pulp) - 600 g;
- kjøttbiff bein - 500 g;
- hvitt brød - 350 g;
- løk - 600 g;
- gulrøtter - 300 g;
- hjemmelaget tomat - 250 ml;
- kyllingegg -1 stk.
- vann - 1 liter;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- salt;
- Provençalske urter;
- brødkrem - 50 g;
- selleri rot - 50 g.
forberedelse
For å lage biter med saus i ovnen, skal vi først lage kjøttbøllen, på basis av hvilken vi skal gjøre sausen. Biffben er fylt med vann, vi gir det en kjele, vi fjerner skummet, legg til halv gulrøtter, selleri, 1 løk, salt til smak, en klype provençalske urter og kok i ca 3 timer.
I mellomtiden forbereder vi ingrediensene til biter - kjøtt, fuktet brød og løk (250 g) føres gjennom kjøttkvern. Resten av løk er hakket og stekt, og deretter satt i hakket kjøtt, der kjører vi egget, saltet, pepper og blander godt.
Med våte hender, danner en rund liten bit, så hoper vi dem i brødsmuler og stek i en panne på høy varme. Det er viktig at skorpen bare gripes, til biten er klar, vil vi fortsatt bringe den i ovnen. Vi legger dem i et dypt bakeplate og forbereder sausen.
De resterende gulrøtter og 100 g løk er malt og stekt. I en tørr stekepanne, til gylden, stek melet. I pannen legger vi stekte grønnsaker, hell tomat, 1,5 liter kjøttkraft, bring blandingen til koking, reduser varmen og kok massen i ca 20 minutter. Bland det stekte melet med 200 ml kald kjøttkraft og bland. Helt forsiktig den resulterende blandingen i sausen, rør kontinuerlig, kast løvbladet der, og kok i ytterligere 10 minutter. Fyll den mottatte tomatpastaen med våre billets på et bakeplate.
Kjøttboller med saus vil bli bakt i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 40 minutter.
Kjøttboller med saus i multivarket
ingredienser:
- hakket kjøtt - 450 g;
- løk - 300 g;
- sopp - 300 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- mel - 5 ss. skjeer;
- olivenolje - 20 ml;
- tomatpuré - 45 g;
- salt, pepper;
- greener.
forberedelse
Først hugger vi løk, sopp skåret i terninger og legger i hakket kjøtt, vi kjører i samme egg, salt og pepper. Bland godt og danner de små ballene. Vi helles dem i mel, legg dem i en multivachine gryte, hell på olivenolje i det på forhånd. Legg nå programmet enten "Baking" eller "Frying". Stek fra begge sider til en skorpe. Tomatpasta er avlet i 150 ml vann, tilsett salt, sukker til smak og ca 1 teskje mel. Vi blander det godt og blander det med blandingen vår. Vi stiller "Quenching" -modus og hviler i 40 minutter. Og når multivarkeren høres med et lydsignal om at programmet er ferdig, setter vi deilige små biter av hakket kjøtt og saus på tallerkener, tatoverte med grønnsaker og serveres til bordet.
Hvordan lagrer kjøttbønner med saus?
ingredienser:
- hakket kjøtt - 550 g;
- løk - 350 g;
- egg - 1 stk;
- gulrøtter - 100 g;
- hvitt brød - 200 g;
- tomatpuré - 1 teskje;
- mel - 1 ss. skje;
- rømme - 1 ss. skje;
- tomat - 150g;
- melk - 100 ml;
- vann - 150 ml.
forberedelse
Hvitbrød fuktet i melk, og deretter presset. Sammen med løket (200 g) la det gjennom kjøttkvernen. Bland med hakket kjøtt, kjør egget, salt, pepper og bland. Den resterende løk er smuldret smuldret, stek det sammen med hakkede gulrøtter, tilsett deretter tomatpuré og terninger med tomat. Vi fortsetter i ytterligere 5 minutter og slår den av. Fra det hakket kjøttet danner de små biterne, stek dem til de er rosenrøde, og så setter vi stekepannen i gryten. I vannet, rør mel og rømme, hell denne blandingen av bitos, salt, pepper. Etter koking reduserer vi brannen og slukker våre små flasker i 15 minutter.