Hvis du vil lage en varm tallerken for en buffet, eller en enkel familiefest, velg en kjøttbiff . For deres forberedelse kan du ta noe kjøtt, og en rekke fyllinger gir ventilasjon til fantasi. Denne gangen forbereder vi biffruller.
Hvordan lage biffruller på japansk?
ingredienser:
- biff (biff) - 400 g;
- asparges - 5 stammer;
- grønne løk - 5 fjær;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 ss. skjeer;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- skyld - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
I en liten bolle blander du sojasausen og myrinen. Oksekjøtt skåret i tynne skiver, eller slå av. I midten av hvert lag setter vi asparges, grønne løk og biter av sopp. Brett kjøttet i en rulle og hugg det med tannpirk.
I stekepannen oppvarmer vi vegetabilsk olje og legger ut rullene. Smør ruller med en blanding av soyasaus og myrin og stek til ruddy. På slutten av matlagingen, hell i pannen og la den fordampe. Server med soyasaus og wasabi.
Oksekjøttruller med svesker og tørkede aprikoser
ingredienser:
- biff - 500 g;
- tørkede aprikoser - 1 håndfull;
- Svisker - 1 håndfull;
- rødvin - 100 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Beef kutte lagene og suge i vin i en halv time. Marinert kjøtt er saltet, peppered på begge sider og legger på toppen av det stykker tørkede aprikoser og svisker. Vi pakker biffen i ruller og vikler den med folie. Rundstykker av biff i folie skal bakt i 15 minutter ved 180 grader.
Oksekjøtt ruller fylt med lever og bacon
- biff - 1 kg;
- fett - 50 g;
- Leverbiff - 230 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- brød - 1 stk;
- melk;
- greener;
- biff bouillon - 250 ml;
- rømme - 1/3;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Brødcrumb fuktet i melk, klemmet og la gjennom kjøttkvernet sammen med løk, lard og leveren. Den resulterende fyllingssesongen med salt, pepper, legge til grønnsaker og egg. Vi distribuerer forkjøttet over de hakkede biffstykkene og ruller inn i et kast. For å holde rullene i form, knytter vi dem med en tråd. Frityr ruller i stekepanne til gyldenbrun, hell deretter kjøttkraft med rømme og legg i ovnen. Oksekjøtt blir bakt i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Roller fjernes, og gjenværende væske helles i pannen. Vi fordamper sausen med mel til en full fortykning (du kan legge til 50 ml hvitvin for smak). Vi serverer med varme ruller.
Rundstykker med ost
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- tomatsaus - 2 elementer;
- egg - 3 stykker;
- oregano, tørket - 1 teskje;
- hvitløk tørket - 1 1/2 ts.
- grønn løk - 1/2 ss.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 av elementet;
- mozzarella - 3 ss.
forberedelse
Oksekjøtt kuttet i stykker, slå av. Bland alle oster (la litt "Parmesan") med urter og egg. Vi legger ostestoffet på hvert stykke biff og ruller det inn i et kast. Roller legges i stekepanne med tomatsaus, dekk alt med folie og legg i ovnsbake ved 160 grader 20 minutter. Ferdig ruller fett med tomatsaus og dryss den resterende osten.
Biffruller med sopp
ingredienser:
- biff - 4 skiver;
- sopp (mushrooms) - 250 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- greener - å smake;
- salt, pepper.
forberedelse
Biter av biffsesong med salt og pepper på begge sider. Sopp chop og passer sammen med løk og gulrøtter til fuktigheten fordampes helt fra pannen. Legg grønnsakene til soppfyllingen og bland. Vi sprer fyllingen på lagene av biff, brett og stek til gyldenbrun. Fyll ruller med tomater og kok i 40 minutter på lav varme.