Lenten suppe med bønner

Lenten borsch med bønner har en fantastisk rik smak. Tilfylling av parabolen med sopp, svisker og andre grønnsaker, får vi borscht i sine kvaliteter, ikke mindre enn kjøttbasert.

Slik lagrer du lean borsch med bønner og sopp - en oppskrift med surkål

ingredienser:

• filtrert vann - 2,9 liter;
• surkål - 290 g;
• bønner - 115 g;
• Fersk mushroom - 190 g;
• potetknollere - 390 g;
• Friske rødbeter - 190 g;
• gulrøtter - 165 g;
• løk - 110 g;
• friske tomater eller tomatpasta - 400 eller 75 g;
• pepper søt bulgarsk - 85 g;
• vegetabilsk olje - 85 ml;
• Hvitløk - 2 stk.
• erter av søt pepper - 2 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• bordsalt - å smake;
• greener hakket - etter smak.

forberedelse

For å redusere koketiden for bønnkornene, suge dem på forhånd for en natt i tilstrekkelig mengde vann. Etterpå skylles de grundig, fylles med filtrert vann og settes på en moderat brann for å lage mat med knapt merkbar koking til halvfabrikat, uten å helles.

I løpet av denne tiden vil vi forberede, som det skal, grønnsaker. Vi skyller, rengjør og kutter små kuber av potetknollere og søte bulgarske pepper, gulrøtter og rødbiter med tynne strøer og pærer med halvcirkler eller terninger. Sopp blir vasket og kuttet i plater eller tilfeldig skiver av ønsket størrelse, og de friske tomater som skales av kjøttet, blir slipt gjennom et rifler eller gjennomboret til mash i en blender. Hvis tomatpuré brukes, blandes det med en liten mengde vann.

I stekepannen varm vegetabilsk olje uten smak, legg løkene i utgangspunktet, og etter tre minutter legger du gulrøtter, roer og sopp og steker, omrør i ytterligere ti minutter. Nå presenterer vi tomatmassen, blander den og la innholdet under lokket bløtgjøre grønnsaks- og soppskivene.

I en annen panne, stek litt surkål, og legg deretter litt vann og squish innholdet i tjue minutter eller til det er mykt.

I en pott med bønner legger vi til poteter, laurbærblader og søte erterpepper, og etter femten minutter sprer vi grønnsaks- og kålmassen, vi kaster den bulgarske pepper, små hakkede hvitløksklær, friske grønnsaker, hell borscht etter smak, kok i fem minutter og gi et minutt ti å brygge.

Lekkert magert borsch med hermetisert bønner og svesker

ingredienser:

• filtrert vann - 2,9 liter;
• fersk kål - 290 g;
• hermetisert bønner - 260 g;
• svisker - 160 g;
• potetknollere - 390 g;
• Friske rødbeter - 190 g;
• gulrøtter - 120 g;
• løk - 110 g;
• tomatpuré - 75 g;
• pepper søt bulgarsk - 85 g;
• vegetabilsk olje - 85 ml;
• Hvitløk - 2-3 stk.
• erter av søt pepper - 2-3 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• salt tilberedt til smak;
• greener hakket - etter smak.

forberedelse

Skallet og hakket løk, tynne røtter gulrøtter og friske rødbeter er brunet på vegetabilsk olje uten smak i syv til ti minutter, og deretter legger du tomaterpastaen og steker, omrør, noen få minutter. Legg nå hakkede ferske kål, reduser intensiteten av varme og tommim innholdet i beholderen under lokket i tolv minutter. Vi varme vannet til kokepunkt, vi legger det i skinnene som har blitt fjernet av skinn og kuttet med små skiver eller kuber av potetknollere, kok i ti minutter, og tilsett deretter hermetiserte bønner, skiver, svisker, kylling med kål og hakkede bulgarske pepper.

Vi brych suppe med salt, erter av søt pepper, laurbærblade og kok til alle komponentene er klare. Nå kaster vi de skrællede og skivede hvitløkstennene, hakkede friske greener, vi gir kjøttet ti minutter å brygge og kan servere.