Utsøkt kremaktig suppe kan tilberedes med sjømat, for eksempel med reker. De resterende ingrediensene vil prøve å velge, styrt av en følelse av smak harmoni.
Fortell oss hvordan du lager kremet suppe med reker.
I alle fall lagre rekeene separat. Ved kjøp velger vi friske, blir guidet på utseende, lukt og utløpsdatoer på pakking (det er bedre, gjennomsnittlig størrelse). Kok dem separat i 3-10 minutter (avhengig av om rå reker du har kjøpt eller allerede kokt). Vi trekker ut kjøttet fra det chitinous skallet. Forbered deretter suppen og legg til reker direkte inn i den før du spiser.
Kremet kremsuppe med reker og grønnsaker - oppskrift
Beregning for 2 porsjoner
ingredienser:
- reker - 10-12 stykker;
- masse av muscat squash - 200 g;
- brokkoli 200 g;
- søt pepper - 2 stk.
- krem - 150 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- rød pepper;
- krydder bakken (muskatnøtt, nelliker, kanel, kardemomme, ingefær);
- greener (løk, koriander, persille, rosmarin);
- vermouth hvit eller rosa - 30 ml.
forberedelse
Reker koker separat og rent.
Gresskar kjøtt kuttes i stykker og kok i 15 minutter i en liten mengde vann. Vi legger til brokkoli og biter av søt pepper, demontert i små coots. Kok ytterligere 3 minutter på den laveste varmen. Litt kul, fjern kokte grønnsaker og gni dem i en blender sammen med grønnsaker og hvitløk.
Tilsett krem, krydder og vin. For å få massen av ønsket konsistens, oppdret vi sin vegetabilske buljong. Vi helles i suppe kopper, smukt spre reker på overflaten, dekorere med grønne blader. Vi serverer med usyret brød .
Kremet suppe med reker, laks og ris
Beregning for 3 porsjoner
ingredienser:
- reker kokt skrelt - 15 stk.
- krem - 100 ml;
- mage av laks - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- persille rot - 1 stk;
- ris - 2 ss. skjeer;
- poteter - 2 stykker;
- krydder bakken (fennikel, spisskummen, nellik, sort pepper, muskatursnegel, gurkemeie, ingefær);
- greener (citrongress, basilikum, dill, persille, koriander);
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Skjær ut biter av laksekjøtt fra huden. Vi skal kutte småskallede løk og gulrøtter og fisk. Ris er vasket.
Vi legger poteter, gulrøtter, ris, løk og skrelt hele persille i en kasserolle. Fyll med litt vann og kok i ca 15 minutter. Tilsett skiver av laks, kok 5 minutter igjen. Vi hælder i kremet. Hell i suppe kopper, dryss med hakkede greener, smør spredt reker på overflaten. Før måltider kan du lett krysse suppe med soyasaus og sort pepper eller rød pepper.