Sitter biter

Bitki i Selyanski - en svært tilfredsstillende og velsmakende tallerken med ukrainsk mat. Oppskrifter for deres forberedelse leses nedenfor.

Seryanski biter - oppskrift

ingredienser:

• hakket biff - 550 g;
• friske sopp - 350 g;
• løk - 400 g;
• tomatsaus - 70 g;
• hvetemel - 100 g;
• laurbærblad;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• svart pepper (erter);
• vann - 30 ml.

forberedelse

I jordbiffen helles vi i vann, tilsett halvparten av knust løk, salt og bland. Fra den mottatte massen støtter vi små biter, og vi spiser dem i et mel. Nå stek dem til en skorpe er oppnådd. Frityr løkene, hakket med halvcirkler, og overfør den deretter til gryten. Sopp kjeler, la dem kjøle seg, og 1 liter kjøttkraft kastes og avkjøles. Skivede sopp skåret i skiver og vent også til det er kaldt. Legg nå heklet på løkskålen, de trenger ikke å bli stablet på hverandre, de må plasseres på 1 rad. Vi legger sopp på toppen av dem. Nå lager vi saus: send melet på en tørr stekepanne, legg til tomatsausen, soppbuljongen og bland den. Legg laurbærbladet, paprika. Fyll den resulterende massen av bitos i Selyanski med sopp og sett den i 15 minutter i ovnen.

Kjøttboller med sopp

ingredienser:

• svinekjøtt - 240 g;
• biff - 230 g;
• mushrooms - 340 g;
• løk - 300 g;
• ris - 50 g;
• mel - 15 g;
• krem med 20% fettinnhold - 320 ml;
• melk - 20 ml;
• rømme - 100 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• fersk persille - 15 g;
• salt;
• pepper.

forberedelse

Kjøtt og løk føres gjennom en kjøttkvern eller knust med en matprosessor. Til halvparten kokt, kok ris. Vi forbinder alle ingrediensene, hell i melk, salt, pepper og bland godt. Fra fyllingen vi lager slå dem og stek dem. De resterende løkene blir rengjort og skåret i halvringer. Vi steker det i samme stekepanne, hvor bitlene tidligere ble stekt. Minutter gjennom 3 tilsett skiverne og kok til alt væsken har gått. Til slutt helles i melet og blandes. Tilsett rømme, krem, hakket persille, salt og bland. Hvis sausen er tett, kan du hælde litt vann. Spred bitene i formen og hell såsen. Vi sender det til ovnen, oppvarmes til 180 grader og bake i 30 minutter. Og små biter av soppsaus kan settes ut og på ovnen over middels varme under det lukkede lokket.