Kutabs med kjøtt i aserbajdsjansk stil - deilige oppskrifter av klassisk deig og forskjellige fyllinger

Kutabs med kjøtt i aserbajdsjansk stil er appetittvekkende flate patties laget av fersk halvmåneformet deig, som er bakt i en tørr stekepanne. Som fylling kan du bruke forskjellige typer kjøtt: lam, biff, kylling og jevn lever.

Hvordan lage kutaby med kjøtt?

Aserbajdsjansk kutabs er ikke vanskelig å forberede, men veldig deilig. Du kan betjene den som en selvstendig tallerken eller som et tillegg til grunnleggende måltider, for eksempel til en suppe. Anbefalingene som presenteres nedenfor vil tillate selv første gang å klare seg vellykket.

1. Etter æltning skal deigen bli gitt hvile, da blir det lettere å rulle den.
2. Hvis løk legges løk, må det knuses til en vassel slik at det kan stekes.
3. Som kjøttpåfylling er det bedre å bruke kjøtt med fete mellomlag eller legge til fett separat slik at fyllingen ikke er for tørr.

Deig til kutabs med kjøtt - oppskrift

Deig til kutabs med kjøtt kan tilberedes i henhold til den enkleste oppskriften. For dette er det bare mel, salt og vann som trengs, hvis det klemmer seg på hendene, kan du legge til litt mer mel, men det er viktig å ikke "tette" det, det skal være mykt. Det er veldig viktig at deigen rulles så tynn som mulig.

ingredienser:

• mel - 4,5 kopper;
• salt - 1 teskje;
• vann - 2 kopper.

forberedelse

1. Bland vannet med salt og mel.
2. Knead deigen, dekk den og la den stå i 15 minutter.
3. Deretter er det nok en gang kneet, delt i stykker, og hver rulles ut i et tynt lag.

Baku kutabs med kjøtt

Hvordan lage kutabs med kjøtt, for å gjøre dem duftende, appetittvekkende og saftig, er et spørsmål om bekymring for hver elskerinne. Som fylling for kutabs er det veldig godt å bruke fårekjøtt med løktilsetning. Forholdet mellom ingrediensene skal være ca. 2: 1. Løk vil legge til ekstra juiciness.

ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• vann - ½ kopp;
• salt - ½ ts;
• lam - 200 g;
• pære - 1 stk;
• ghee - 50 g.

forberedelse

1. I en bolle sikt mel, legg til litt vann og salt, knead deigen.
2. La i en halv time, dekket med serviett.
3. Lam med løk er malt, saltet, peppered.
4. Del deigen i 4 deler, rull ut.
5. På deigen spres fyllingen og brett slik at en halvcirkel kommer ut.
6. Kantene er festet sammen.
7. Fry kutabs med kjøtt i Aserbajdsjan i ca 3 minutter på hver side.

Kutaby med kjøtt og grønnsaker

Kutabs med urter i aserbajdsjansk stil er veldig nyttige, smakfulle og enkle å forberede. Denne usøte konditoren er populær blant alle som prøver det minst en gang. Av all slags grønnsaker i parabolen er det best å legge til koriander, persille og dill. Hvis det ikke er fetthalefett, kan det erstattes av fett.

ingredienser:

• mel - 300 g;
• vann 100 ml;
• salt - 1 teskje;
• olje - 1 ss. skje;
• kalvekjøtt - 450 g;
• fettfett - 30 g;
• pære - 1 stk;
• dill, koriander, persille - langs bunken.

forberedelse

1. Hell i vann, olje, salt og kne i deigen.
2. Rull den inn i en bunt, legg den i en pose og rengjør den i kulde i en halv time.
3. Kjøtt, løk og fettfett sendes gjennom kjøttkvern, salt, pepper, hell 100 ml vann, greener og rør.
4. Deigen er delt inn i stykker, rullet ut, spred ut fyllingen og fest kantene.
5. Fry kutaby med kjøtt og grønnsaker i aserbajdsjan i en oppvarmet stekepanne.

Kutab med kylling

Oppskrift kutubov med kylling kjøtt er veldig enkelt og tilgjengelig for alle. For å forberede maten trenger du de mest vanlige produktene, i dette tilfellet er det angitt at egget er tilsatt deigen, men det er mulig å gjøre det uten å gjøre deigen bare av mel, vann og salt. Og at produktene ikke viste seg å være for tørre, må du bruke bryst og en filet med lår for fylling.

ingredienser:

• mel - 1,5 glass;
• egg - 1 stk;
• vann 100 ml;
• salt - ½ ts;
• hakket kylling - 200 g;
• tørket basilikum - klype;
• persille greener - 30 g;
• salt;
• smør.

forberedelse

1. For deigen blander mel, egg, salt og vann.
2. Den resulterende deigen knead til jevn, deksel og la den stå i en halv time.
3. Kyllinghakket strew basilikum, legg grønnsaker, salt, pepper og bland.
4. Deigen er delt inn i flere deler og hver rulles ut.
5. Spre halvparten av påfyllingen, dekke den andre halvdelen og la kantene opp.
6. Stek kutabs med kjøtt i aserbajdsjan på begge sider til rødt.

Kutaby med lam - oppskrift

Kutabs med fårekjøtt og granateplekorn er en uvanlig velsmakende og veldig tilfredsstillende godbit. Granatäpplen gir det en spesiell piquancy. Fra krydder til kjøttpålegg kan du legge til svart pepper og litt kanel. For stekeprodukter er det bedre å bruke en tung stekepanne, som må oppvarmes på forhånd.

ingredienser:

• Lammemasse - 500 g;
• løk - 3 stk;
• granat - 1 stk;
• ghee - 120 g;
• mel - 2 kopper;
• vann - 150 ml.

forberedelse

1. Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern med løk, salt, pepper, granateplefrø og rør.
2. Fra mel, salt og vann knead deigen.
3. Del det i stykker, kast det ut, kutt ut sirkler.
4. Halvparten av hvert stykke er fylt, utjevnet, dekket med andre halvdel av deigen, kantene er bundet.
5. Stek en aserbajdsjansk tallerken med kutaba på en tørr, sterkt oppvarmet stekepanne.

Kutabs med biff

Hvordan lage Azeri kutabs med biff, slik at produktene kommer ut velsmakende og saftig, spenner mange kulinariske eksperter og bare elskere av et deilig måltid. For juiciness er biffen grindet sammen med løk og fettfett. Når du danner kantenes produkter, er det viktig å stramme godt slik at juice ikke lekker ut.

ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• vann - ¾ kopp;
• salt;
• biff - 300 g;
• fettfett - 100 g;
• løk - 1 stk;
• svart bakken pepper.

forberedelse

1. Bland mel, salt og vann, bland den usyrede deigen.
2. Dekk den og la den stå i en halv time for å hvile.
3. Oksekjøtt med løk og fett er malt med kjøttkvern eller blender.
4. Deigen er rullet ut, kuttet ut sirkler, spred ut fyllingen, kantene er festet sammen.
5. Fry kutaby med kjøtt i en tørr stekepanne til en ruddy tilstand fra to sider.

Kutabs med en lever i Aserbajdsjan

Aserbajdsjansk kutaba kaker kan tilberedes selv med en lever. Bruk i så fall kyllingelever, men svinekjøttet eller biffen passer også. Og at fyllingen er mer saftig, når du steker i stekepanne, kan du legge til skiver av fett, og bare da sammen til å male med kjøttkvern eller blender.

Ingrediens s :

• mel - 200 g;
• vann 100 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• kyllingelever - 300 g;
• løk, gulrøtter - 100 gram hver.

forberedelse

1. Vanne mel, vann, olje og salt, kne deg deigen, deksel og la den stå i en halv time.
2. Grønnsaker er malt og passe.
3. Tilsett leveren, salt og stek til ferdig.
4. Den ferdige massen er malt i en blender.
5. Deigen er delt inn i 8 deler, hver er tynt rullet ut, halvparten er fylt inn i en halv, dekket med andre halvdel og kantene er festet sammen.
6. Fry kutaby i en tørr stekepanne.