Litauiske Zeppelins med kjøtt, oppskriften som vil overraske alle gjester med en uvanlig middag, er en nasjonalrett, kjent for alle litauiske siden barndommen. Vi tilbyr noen av de enkleste og mest forståelige oppskrifter, hvordan du lager demppelins hjemme.
Oppskrift av litauisk Zeppelin med kjøtt
ingredienser:
- poteter - 2 kg;
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- løk - 4 stk;
- sitronsyre - 1 teskje;
- salt - å smake;
- rømme - 1 vare;
- fett - 150 g.
forberedelse
Forberedelse av litauiske Zeppelins er enkelt nok, men det er nødvendig å følge oppskriftsinstruksjonene nøyaktig. Først må du gratulere potetene på et lite rist, slik at hele en tredjedel av hele massen blir uberørt. De resulterende potetmos skal blandes med sitronsyre, legg massen i en kolander, slik at væsken tømmes, og fjern den til siden.
Mens potetmos er skilt fra væsken, må de resterende potetene kokes til klar og mashed til konsistens av potetmos. Stappet med revet potetvæske vil inneholde en stor mengde stivelse, som bør holdes ved drenering av vannet selv.
Nå kan du blande ristede og potetmos med stivelse og slip ingrediensene til glatt. Denne massen er en slags test for fremtidige zeppeliner.
Kjøtthakket, i sin tur, skal blandes med finhakkede løk og krydder. Pass på å legge en løk til å lage saus. Den litauiske Zeppelin-parabolen er formet som paier. Fra potetmassen bør det dannes små runde kaker, i midten av som legger en skje av svinekjøtt, og dekker deretter kakens kanter tett.
Hver av de resulterende paier skal rulles i stivelse og sendes til matlaging i saltet vann. Hvor mye å bryte zeppeliner avhenger av størrelsen deres, men vanligvis tar denne prosessen 20-22 minutter. Du kan også tilberede zeppeliner i ovnen, legge dem på et smurt bakeplate og sende en tallerken oppvarmet til 220 grader.
Mens hoveddelen av fatet er tilberedt, kan du gjøre forberedelsene til fyllingen og sausen. Salo skal kuttes i små stykker og sendes til stekepanne. Den gjenværende uberørte pæren skal skales og finhakkes, deretter sendes til en stekepanne til fettet. Når løkene rødmer, og fettet smelter til å squash, hell surkremet i pannen og legg til krydder. Sluk sausen i noen minutter.
Kokt eller bakt zepelliny skal settes i en dyp stekepanne, hell dem med den resulterende sausen og send den til ovnen i 10-15 minutter. Server dem varmt.
Litauisk mat, zeppeliner som besetter et av hovedstedene, er kjent for bruk av fettstoffer. Hvis ønskelig, kan du lage en mindre kalori og fettversjon av denne parabolen.
Zeppelins med cottage cheese
ingredienser:
- cottage cheese - 200 g;
- poteter - 1 kg;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Denne oppskriften vil gjøre det mulig å tilberede zeppeliner uten kjøtt og squash. I stedet for hakket kjøtt i denne parabolen brukes hestekjøtt , i resten sammenhenger oppskriften helt sammen med den forrige.
Fra potetmassen er det nødvendig å forme kaker, legge ut en ostemasse blandet med egg og krydder og stram på kantene. Etter at du kokte zeppeliner i saltet vann, bør de legges i en varmebestandig form, smurt med smør og sendes til ovnen i 20 minutter.
Klar mat kan serveres i varm form, strømmede finhakkede urter og smaksatt med lav-kalori saus. Curd Zeppelins blander også perfekt med mynte eller basilikum og tomatpuré.