Fransk baguette - oppskrift

Den franske baguetten er et ekte nasjonalt fransk brød med en fantastisk skarp skorpe og appetittvekkende kammusling. Hvis du bake det riktig, får du en uforlignelig smak av ferskt brød. For tilberedning av fransk baguettebrød er det ikke nødvendig med eksotiske produkter, alt er veldig enkelt og rimelig. Med ham kan du lage fantastiske smørbrød, men det er best å ikke kutte dette brødet med en kniv, men å bryte den med hendene. Så, la oss se på oppskrifter for den franske baguetten.

Fransk baguette i ovnen

ingredienser:

• tørr gjær - 10 g;
• sukker - 2 ts.
• salt - 2 ts;
• varmt vann - 400 ml;
• mel - 500 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Hvordan bake en fransk baguette? Hell i et kasserolle litt varmt vann, tilsett sukker, gjær og noen skjeer med mel. Alle blandet, dekket med et håndkle og la i 15 minutter før dannelsen av hvitt skum. Deretter tilsettes det gjenværende vannet i skjeen, hell mel og salt. Vi legger smeltet smør og knead deigen. Husk at jo mindre du puter deigen, jo mer porøs får du baguetten. Videre danner vi ekte franske baguetter: lange og smale ruller med flere skrå parallelle snitt. Vi sprer dem på en bakervare, bestrøket med mel, deksel med et håndkle og la det stige på et varmt sted i 30 minutter. Vi forvarmer ovnen til 200 ° C og legg en vannbeholder på bunnen av ovnen for å danne damp. Vi bake baguetter i 10 minutter. Deretter fjerner vi beholderen og fortsetter å bake brødet i ytterligere 15 minutter til en gyllen skorpe dannes.

Fransk baguette i en brød maker

ingredienser:

• tørr gjær - 2 ts;
• mel - 370 g;
• sukker - 1 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ts.
• smør - 2 ss. skjeer;
• varmt vann - 1 ss.

forberedelse

Oppskriften til den franske baguetten til brødmakeren er ganske enkel. Du trenger bare å ede deigen og sette "Baking" -modus. Så, la oss komme i gang! Gjær bland i varmt vann, hell litt sukker, bland, dekk med et håndkle og la det stå i 15 minutter for ælting. Deretter legger du til alle de resterende ingrediensene og knytter en jevn og elastisk deig, som blir igjen i ca 45 minutter for å bli hevet to ganger. Derefter deles den i 2 deler, rull hver i rektangler, tett rull inn i ruller og legg den inn i en brødmaskin. Vi lager snitt med en skarp kniv, smør med egg og bake i ca 50 minutter.

Fransk baguette med hvitløk - oppskrift

Fra en klassisk baguette tilberedt hjemme, kan du lage uvanlig brød, for eksempel hvitløk. Det passer perfekt til shchi, ertesuppe eller poteter.

ingredienser:

• baguette - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• ost - 100 g;
• Krem usaltet smør - 100 g;
• persille greener - 100 g.

Vi tar en bolle, kutte inn små smørstykker og gi den en liten tucking. Deretter renser vi hvitløk og kutter skiver i små biter. Vi legger det til oljen sammen med finhakket persille og bland alt godt. Ta nå den nybakte baguetten, klipp den i små skiver, ca 4 cm i bredden, uten å kutte brødet til enden. Spred nøyaktig hvitløkolje mellom snittene i baguetten og dryss med revet ost. Sett det forsiktig inn i folie og legg det i forvarmet til 200 ° C ovnen i ca. 10 minutter.

Hvis du vil at smaken av baguetten skal vise seg å være mer intens og søt, stek den lett i en stekepanne før du legger hvitløk til smørret. På slutten av dagen tar vi ut det ferdige brødet, avkjøles, utfolder seg og serverer det til bordet.