Italiensk brød - de beste oppskrifter av de mest populære bakevarer

Italiensk brød har dusinvis av alle slags varianter, hvor alle slags smaker, urter og ulike matlagingsteknikker forstyrrer deigen. Resultatet vil være et deilig og duftende kringle, verdig til alles oppmerksomhet.

Hvordan bake italiensk brød?

Populære typer italiensk brød avviger hovedsakelig av sammensetningen av ingrediensene som inngår i deigen, formene av produktene, sjeldnere ved kneading og bakeprosessen.

1. Ciabata har en rektangulær form, en skarp skorpe ute og en porøs masse inni.
2. Focaccia er laget i form av tortillas, ofte med smaksstoffer.
3. Brød er styrato lik ciabatta, men har en mer tett struktur av masse.
4. Den lakoniske sammensetningen har en deig til brødkafon, som ofte blir bakt i en rund form.
5. Grissini - brødpinner med forskjellige sprinkler.

Italiensk ciabatta brød er en klassisk oppskrift

Hjelpe å bake hjem deilig italiensk brød bakervarer oppskrifter, den mest populære og populære blant dem er muligheten til ciabatta. Den unike teknologien i den lange fermenteringen av basen og som et resultat av dens høye porøsitet. Karakteristisk er den rektangulære formen med avrundede ender.

ingredienser:

• mel - 430 g;
• vann 330 ml;
• salt - 1 teskje;
• tørr gjær - 1 ts.

forberedelse

1. Bland mel, salt og gjær.
2. Hell i vann og bland.
3. La deigen stå i 12-15 timer ved romforhold.
4. Legg grunnlaget på et sjenerøst sprinklet bord, fold flere ganger med en konvolutt, la i en time, overfør til et varmt bakeplate.
5. Bake italiensk ciabatta brød i en fuktig ovn på 220 grader 30 minutter.

Italiensk focaccia brød - oppskrift

Italiensk focaccia brød er laget i form av runde eller rektangulære kaker med forskjellige tykkelser, supplert med olivenolje, urter, oliven tilsetningsstoffer, friske og tørkede tomater og andre relevante ingredienser som legges ut på overflaten av emner fra den tilberedte melbunnen.

ingredienser:

• mel - 350 g;
• vann - 200 ml;
• olivenolje - 60 ml;
• sukker - 2 ts.
• salt - 5 g;
• tørr gjær - 5 g;
• gress.

forberedelse

1. Bland mel, salt, gjær og sukker.
2. Tilsett vann og en skje smør, knead deigen, la den være varm i 2-3 timer.
3. Kom ut com, fordel kaken fra deigen på et bakeplad, la det gå en time.
4. Deig fingrene rundt omkretsen, og etter 20 minutter, olj den med den gjenværende oljen, dryss med italienske urter eller salt.
5. Bake italiensk smaksatt brød på 200 grader 20 minutter.

Italiensk brød med paprika

Kokt italiensk brød i ovnen, oppskriften som presenteres i denne delen, viser seg å være utrolig duftende ved å bruke som krydder tørket basilikum og bakketaprika. Sistnevnte fordeles hensiktsmessig over deigenes overflate ved hjelp av en sil, som melet er før baking av produktene.

ingredienser:

• mel - 450 g;
• vann - 300 ml;
• olivenolje - 40 ml;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - 1 teskje;
• fersk gjær - 15 g;
• søt paprika og tørket basilikum - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Oppløs i varmt vann, gjær og sukker, tilsett salt, olivenolje og mel.
2. Rør deigen, la den stå i varmen i 1,5-2 timer.
3. Rull ut klumpen på det meledøvde bordet til en tykkelse på 1,5 cm, smør med olje, dryss med paprika og basilikum.
4. Brett arket med en konvolutt eller brett med en rulle, spred på bakeplade, la den gå i en time.
5. Dryss italiensk brød med mel og bake i 1 time ved 180 grader.

Italiensk brød er en viskelær - oppskrift

Italiensk brød er en viskelær - en analog av den berømte chiabaten, men i motsetning til sistnevnte, blir den bakt fra en tykk deig som holder formen godt. Produsert etter langvarig forsiktighet, dannes basen av langstrakte brød med middels tykkelse, som blir bakt i en godt fuktet ovn ved maksimal temperatur.

ingredienser:

• mel - 400 g;
• vann - 300 ml;
• salt - 2/3 ts.
• Gjærtørk - 0,5 ts.

forberedelse

1. Sift mel, forstyrre salt og aktiv tørr gjær.
2. Tilsett vann, bland det med mel med en gaffel til den absorberes, la den stå i 18 timer.
3. Fordel massen på det meledøvde bordet, vri kantene på den ene siden og på den andre siden, del rullen i 2 stykker, gi en times avstand.
4. Strekk lagene for å oppnå langstrakte brød, spred dem på et bakeplate og bake italiensk brød til rødmen.

Italiensk brød med ost

Velsmakende italiensk hvitt brød kan tilberedes ved å legge til et lag deig med revet ost og rosmarin. Om ønskelig kan du bruke andre duftende tørke urter eller friske urter. Rouge bakverk kan nytes med en favorittdrink servert med saus eller bare smaksatt med duftende olivenolje.

ingredienser:

• mel - 500-600 g;
• vann - 300 ml;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• olivenolje - 70 ml;
• tørr gjær - 15 g;
• rosmarin - 2 grener;
• Parmesan - 50 g.

forberedelse

1. Oppløs gjær og sukker i vann.
2. Tilsett salt, mel og 2 ss olje, knead, la for tilnærming.
3. Fordel basen på et bakeplate, olje det, dryss med rosmarin, ost, la i en halv time.
4. Press deigenes omkrets med fingrene, send den på 10 minutter i en oppvarmet til 200 graders ovn i 20 minutter.

Italiensk brød med soltørrede tomater

Baking av italiensk brød i henhold til følgende oppskrift, forutsetter tilsetning av tørkede tomater under støping, noe som vil gi de ferdige produktene en behagelig surhet og en ganske pikant smak. Disse proporsjonene er nok til å få tekstur på ciabatta, men du kan legge til mel mer, og øke tettheten baking.

ingredienser:

• mel - 430 g;
• vann 330 ml;
• salt - 1 teskje;
• tørr gjær - 1 teskje;
• soltørrede tomater - 50 g.

forberedelse

1. Bland ingrediensene til deigen, la den stå i en bolle i 12-15 timer.
2. Legg basen på bordet med mel, fordel et jevnt lag, legg ut skiver tomater.
3. Fold laget i form av en konvolutt, kutt i halvparten, skjema 2 tortillas, la i en time.
4. Bake brød med tomater på italiensk i 30 minutter ved 220 grader.

Italiensk brødkafé - oppskrift

Hjemmelaget italiensk brødkafon har en lakonsammensetning uten tilsetningsstoffer, en rund form, men klarer samtidig å være utrolig rød og deilig. Melbunnen i dette tilfellet er tilberedt på grunnlag av den gamle eller venstre etter den forrige baketest, noe som bidrar til å minimere gjærsmaken og aromaen.

ingredienser:

• mel - 600 g;
• vann 420 ml;
• salt - 1 teskje;
• gammel gjærdeig - 200 g;
• malt - 1 teskje.

forberedelse

1. Fortynn i varmt vann malt og en gammel deig og tilsett salt.
2. Gradvis tilsett mel og gjør en knead.
3. La deigen stå for korrektur, og deretter flere ganger knead og brett konvolutten.
4. Gi det dannede brødet til å stige på et bakeplate og bake ved 180 grader i en fuktig ovn i 1 time.

Italiensk hvitløkbrød - oppskrift

Hvis du vil smake piquant og duftende hjemmelagde kaker, er det på tide å bake italiensk hvitløkbrød, ved hjelp av anbefalingene fra følgende oppskrift. I stedet for muskat i en deig kan du legge til andre krydder, og blandingen av italienske urter erstattes bare med basilikum eller oregano.

ingredienser:

• mel - 320-350 g og på et pulver;
• melk - 200 ml;
• salt og italienske urter - 1 teskje;
• olivenolje - 40 ml;
• hvitløk - 4 tenner;
• bakepulver - 15 g;
• muskatnøtt - 1 klype.

forberedelse

1. Bland melken med salt, olje, muskatmos, bakepulver og tilsett 150 g mel.
2. Rør i den knuste hvitløk og resten av melet, danner et brød fra deigen.
3. Smør italiensk brød med hvitløk smør, dryss med urter, bake i 30 minutter ved 200 grader.

Italiensk Grissini Brød - oppskrift

Det italienske brødet tilberedt på neste oppskrift hjemme vil være en god matbit for te, kaffe, kakao eller et glass melk. Det er praktisk å rulle deigen, og deretter bake produktene på et silikoneteppe. Du kan bruke valmuefrø, hvit og svart sesam, duftende, tørre italienske urter.

ingredienser:

• hvetemel - 350 g;
• helkornsmel - 150 g;
• vann 260 ml;
• salt - 1 teskje;
• fersk gjær - 15 g;
• smør - 30 g;
• olivenolje - 60 ml;
• komponenter for sprinkling.

forberedelse

1. I varmt vann er gjær oppløst.
2. Tilsett salt, to slags smør og mel, bland, la i varmen i en time.
3. Separat klumpen på 3 deler, rull ut hver til en tykkelse på 3 mm, skåret i strimler med en pizza kniv.
4. Fett kutt med vann, dryss med tilsetningsstoffer, vri, bake i 15 minutter ved 190 grader.

Italiensk brød med oliven

Utrolig velsmakende og deilig vil være italiensk brød med urter og oliven , hvorav noen kan erstattes med svarte oliven, og begge av dem forhåndskuttes i store ringer. Teknikken til æltning og bakeprodukter er enkel og enkel, og resultatet overgår alle forventninger.

ingredienser:

• mel - 500 g;
• vann 250 ml;
• løk - 1 stk;
• sukker - 10 g;
• tørr gjær - 1 teskje;
• salt - 2/3 ts.
• olivenolje - 20 ml;
• oliven - 2/3 kopp;
• urter italiensk - 1 ss. skjeen.

forberedelse

1. Stek løk i olje, tilsett oliven, mel, salt, sukker, gjær og urter.
2. Tørk opp vannet, kne i deigen i 10 minutter, la det stå i 2 timer i varmen.
3. Lag et ovalt brød eller en rund brød fra deigen, la stå på bakeplaten i 30 minutter og bake ved 200 grader mer.

Italiensk søtt brød

Kokt italiensk brød i ovnen på følgende oppskrift er bundet av tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og gleder seg med en fantastisk, sated søt smak og en utrolig duft. Slike bakervarer kan om ønskes dekkes med sukker, sjokolade eller proteinglass, dekorere etter smak.

ingredienser:

• mel - 500 g;
• vann 230 ml;
• krem - 100 g;
• smør - 200 g;
• egg - 5 stk.
• sukker - 250 g;
• appelsiner - 2 stk;
• sitron - 1 stk;
• kandiserte frukter eller tørket frukt - 300 g;
• mandler - 150 g;
• gjær - 50 g;
• vaniljesukker - 10 g.

forberedelse

1. Oppløs gjær i vann, tilsett litt sukker og mel, la i 20-30 minutter.
2. Tilsett eggpisket med sukker, krem, smeltet smør, mel, bland, la varmen stå i 2-3 timer.
3. Rør i kandiserte frukter, zest og sitrusmasse, vanilje, legg basen i en mold og la den stå i 1,5 timer.
4. Bake søtt brød på 180 grader for å tørke larven.