Ragu i meksikansk

Meksikansk mat kjennetegnes av skarp og krydret smak, som er gitt til ulike retter takket være bruken av ulike krydder, grønnsaker, frukt og noen andre lokale ingredienser. I dag øker interessen for latinamerikansk (inkludert meksikansk) mat over hele verden. Variasjoner på temaene av berømte retter i den meksikanske stilen sprer betydelig menyen, i tillegg til det meksikanske kjøkkenet er mye brukt noen produkter som inneholder forskjellige svært nyttige stoffer.

Vi tilbyr å lage ragout i meksikansk med kylling, denne oppskriften er ganske enkel. Du kan selvfølgelig bruke kalkun, kanin, svinekjøtt eller geitkjøtt, samt kjøtt av andre dyr. I slike tilfeller økes kjøttet til kjøttet før det tilsettes resten av ingrediensene.

Oppskrift på en småkoke i meksikansk med kylling

ingredienser:

• kyllingekjøtt (bryst, lår, trommestikker) - ca 600 g;
• løk - 1-2 stk.
• søt rød pepper - 2-3 stk.
• string bønner (egnet og frosset) - 200 g;
• gresskar muskat (pulp) - ca 200 g;
• chili pepper - å smake;
• kakaopulver - 1-2 ts.
• hvitløk - 3-5 denticles;
• tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
• kanel;
• muskatmosfære;
• vegetabilsk olje;
• kalk - 1 stk;
• greener (persille, koriander).

forberedelse

Vi lagker i en dyppanne, kittel eller gryte.

Løk kuttet i kvartringer, søte paprika - korte røtter. Gresskar skåret i små stykker, og kylling vi hugger i stykker, praktisk for å spise.

Stek i løkløk og kjøtt til fargene endres, rør med en spatel. Reduser varmen og gryten ved å lukke lokket, om nødvendig, hell litt vann og rør om i 20-25 minutter. Vi legger et gresskar og en strengbønne , så vel som kakaopulver, muskat og kanel - disse ingrediensene vil gi parabolen en spesiell smak.

Etter 10 minutter, tilsett den røde pepper og stuv alle sammen i ytterligere 10 minutter. Du kan legge til og tomatpasta (da er kakao og kanel bedre å ekskludere). Ses med varm rød pepper og hvitløk. Dryss med limejuice. Server med grønnsaker. Fra drinker kan du velge tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, øl i latinamerikansk stil eller bordviner.

Det skal bemerkes at hvis mer vann blir tilsatt under tilberedningsprosessen, vil vi få en deilig meksikansk suppegryte. Til en slik suppe er god til å servere rømme.

Du kan tilberede en grønnsakspott i meksikansk, i denne versjonen av oppskriften utelukker kjøtt. Forresten, erstatning av grønne bønner med modne kokte bønner (helst rød) og / eller mais vil ikke være overflødig i en slik tallerken (du kan bruke disse produktene i hermetisert eller frossen form).