En av de enkleste, tilfredsstillende og populære retter av fransk mat kan betraktes som potetgratin. Plater av poteter, kremet saus , litt ost, urter, kanskje løkringer og en varm tallerken er klar. Tiltakende gratin kan bli en del av din daglige meny, og hodet på festbordet, og vi vil dele interessante oppskrifter for forberedelsen med deg nedenfor.
Gratin fra poteter - oppskrift
Den klassiske gratinen av poteter kalles gratin dofinoe. Denne parabolen er grunnlaget for alle baser, inkludert bare det nødvendige minimum av ingredienser, men absolutt den høyeste kvaliteten.
ingredienser:
- potetknoller - 1,1 kg;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- smør - 75 g;
- cheddarost - 165 g;
- fettkrem - 175 ml;
- tremmer av timian - 3 stk.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 220 grader, skrell potetknollene og kutt dem med en skive i tynne sirkler. Dyp potetene i det isete vannet, slik at det ikke mørkner, men før du bruker, ikke glem å la overflødig vann tømme og tørke hver av stykkene. Ta hvitløk gressløk og kutt dem i halvparten, kapp oppvasken med bakeskiver for baking, over den halvveggede halvparten av smørret. Fordel en tredjedel av potetene på grunnlag av skjemaet, hell i en tredjedel av fløten, dryss den tredje osten, en tynn timian og legg et par stykker smør. Ikke glem salt og pepper. Gjenta lagene til potetene kommer til en slutt, og legg deretter gratinformen i ovnen i omtrent en time. Hvis toppen ikke tar tak i rødmen, slår du på grillen på slutten av tilberedningen. Gi den klassiske gratinen fra potetene avkjølt etter baking i minst 10 minutter.
Graten med poteter og sopp
Potetene er kjent for deres allsidighet og evne til å "få venner" med nesten alle ingredienser. Denne gangen vil selskapet gjøre knollvekster sopp - friske sopp og tørket hvitt.
ingredienser:
For granaten:
- Tørket hvit sopp - 25 g;
- fettkrem - 245 ml;
- smør - 45 g;
- laurbærblad - 2 stykker;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- potetknollere - 1,2 kg;
- mushrooms - 320 g;
- revet cheddar - 45 g.
forberedelse
Soak de tørkede hvite sopp og en halv kopper varmt vann. Etter en halv time, vri ut overflødig fuktighet og kutt hatter i små biter. Smelt smøret i gryten og bruk den til å blande sopp, både tørkede hvite og friske sopp. Når all soppfukta fordampes, kan soppene fjernes fra brannen. Ta en av hvitløksklærne, gni den og fyll den med soppblandingen. Klipp den andre tannen i halve og rist den med en bakervarer.
Hell kremet i gryten og kok med laurbærblade.
Klipp potetknollene så tynt som mulig, legg en tredjedel i formen. På toppen, fordel en tredjedel av sopp og hell i en tredjedel av fløten. Sett litt olje og gjenta lagene to ganger. Dryss toppen av parabolen med revet ost. Bake gratin ved 180 grader i ca 45-50 minutter.
Hvis du bestemmer deg for å lage poteter gratin i en multivarett, så legg ut alle ingrediensene i bollen, sett "Baking" -modus på enheten og kok til signalet.
Graten fra poteter med hakket kjøtt
Til tross for at den klassiske versjonen av parabolen ikke tillater tilsetning av kjøtt, endret kulinariske entusiaster oppskriften på egen måte og kombinerte kjøtt og poteter i rammen av denne franske gryten. Hakket kjøtt kan tas noen, vi foretrakk biff.
ingredienser:
- olivenolje - 45 g;
- løk - 135 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- Bifffylling - 520 g;
- potetknoller - 670 g;
- melk - 510 ml;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Grind løk og lag den i en overflod av olivenolje til lys rødme. Legg til hakket
Skrell potetknoller og tynn skive med en skiver. Eggpisk med en klype salt og fortynn med melk.
Før du kan lage gratin fra poteter, rist på formen med et snitt av hvitløkskloven og en dråpe olivenolje. Legg ut en tredjedel av potetene og halve forkjøttet over. Gjenta lagene og avslutt risten med et lag med potetskiver. Hell all melk med eggene og la den bake i en time ved 180 grader.