Escalope er et glatt, rund og tynt stykke kjøtt som er stekt eller baket fra begge sider. Som en sidefarge er alt som kombinerer med kjøtt: bokhvete, poteter, ris, pasta perfekt for det. La oss finne ut hvordan du lager en eskalope i ovnen og vennligst dine kjære med denne fantastiske parabolen.
Escalope av svin i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- ost av harde varianter - 80 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- brødkrem - 100 g;
- vegetabilsk olje;
- persille greener, salatblader - for dekorasjon;
- pepper, salt - til smak.
forberedelse
For å forberede eskalopen i ovnen blir svinet grundig vasket, tørket og deretter kuttet i små stykker. Deretter slo vi dem litt, salt og pepper etter smak. Deretter stekes hvert stykke kjøtt i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje, i ca 2 minutter.
I mellomtiden gni på den lille riven osten, legg til det brødsmuler, hakket hvitløk og litt vegetabilsk olje. Bland alt forsiktig sammen og sett eggeplommen. Deretter smelter vi pannen med vegetabilsk olje, vi sprer på det stekte eskaloper, og ovenfra smør vi kjøttet med den tidligere tilberedte blandingen. Vi sender pannen til ovnen og bake eskaloper i 15 minutter, ved en temperatur på 200 ° C. Når du serverer på bordet, dekorere parabolen med ferske salatblader og persilleplanter.
Oppskrift på svinekjøtt escalope med tomater
ingredienser:
- svinekjøtt - 800 g;
- hard ost - 100 g;
- tomat - 1 stk.
- persille greener - å smake;
- vineddik - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- pepper, salt - til smak.
forberedelse
Vi tar svinekjøtt, vasker det, tørker det, og kutter det i små biter. Deretter slo vi av kjøttet, salt og pepper. Bland i vegetabilsk olje og vineddik, litt saltet, i en bolle. Den resulterende marinade smør hvert stykke kjøtt og legg det i 2 timer i kjøleskapet. Deretter steker vi kamskjellene i en panne, men bare på den ene siden. Mine tomater og kutt i krus, ost - tynne plater. Vi steke det stekte kjøttet i en bakervarer, fra oven setter vi tomaten og osten. Vi sender alt til ovnen og venter til osten er helt smeltet. Før servering, dryss opp fettet med hakket persille.
Pork escalopes med sopp i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt - 800 g;
- hvitt brød - 100 g;
- ferske mushroom - 200 g;
- smør - 80 g;
- tomatsaus - 250 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- greener av dill - om ønskelig;
- pepper, salt - til smak.
forberedelse
Slik lager du svinekoteletter med sopp? For å gjøre dette, ta kjøttet, forsiktig vasket, tørket og deretter kuttet i stykker med en tykkelse på ca. 1,5 centimeter.