Oppskrift på biff med saltet agurk

Azu fra biff med syltet agurk, som enhver gammel tradisjonell nasjonalrett, har mange variasjoner og varianter, som hver med sikkerhet hevder å være den mest autentiske. Vi tilbyr to oppskrifter for denne fantastiske tatarretten. Til tross for forskjellen i settet av komponenter og fremstillingsmetoden, anses begge varianter i forskjellige regioner som korrekte og originale.

Slik lagker du azu fra biff med saltede agurker i tatarisk oppskrift

ingredienser:

• biffmasse - 570 g;
• tomatpuré - 35 g;
• hvetemel - 35 g;
• adzhika classic - 10 g;
• raffinerte vegetabilsk olje - 55 ml;
• saltet agurk av middels størrelse - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 tenner;
• bakken blanding av peppers - klype;
• saltklype.

forberedelse

Begynn forberedelsen av Azu i tatar, skyll massen av biff, dypp den fra fuktighet og kutt den i små, ryddige små blokker. Halm eller skiver shinkuyut pickles og terninger avskåret pære.

Nå, i en kjele, tykkvegget sautépanne eller stekepanne, varm opp vegetabilsk olje uten lukt og legg det tilberedte kjøttet i den. Vi gir skivene brune, og legg deretter til hakket løk og send det sammen med kjøttet til det er gjennomsiktig. Deretter legger vi i komponentene hakket agurk, tomatpuré, adzhika og hakkede hvitløksknopper, tilsett melet oppløst i en liten mengde vann og bland. Vi bringer parabolen til smak med salt og bakken med en blanding av paprika. Det er nå mulig å legge til andre krydder i henhold til preferanse. Vi dekker oppvasken med et lokk, reduserer intensiteten av varmen til minimum og veier azu med kjøtt og syltet agurk til biffet er klart og mykt.

Hvordan lage biff auze fra biff med syltet agurker og poteter?

ingredienser:

• biffmasse - 570 g;
• potetknollere - 570 g;
• tomatpuré - 35 g;
• fersk tomat eller i sin egen juice - 2 stk.
• hvetemel - 35 g;
• adzhika classic - 10 g;
• raffinerte vegetabilsk olje - 55 ml;
• saltet agurk av middels størrelse - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 tenner;
• chili pepper - 1 liten klemme;
• bakken blanding av peppers - klype;
• friske grønnsaker av persille eller koriander;
• saltklype.

forberedelse

Den teknologiske prosessen med denne oppskriften azu er noe annerledes enn den forrige. Først steker vi de tilberedte små stykkene av biff vegetabilsk olje, og fyll den deretter med varmt vann og la det smelte under lokket på lav varme til det er mykt. Deretter legger du på brannen, la fuktet fordampe og bonde bakken pære og hell i melet. Rør alt forsiktig, legg til tomater, tomatpuré, skivede pickles og tomater i syv minutter, omrøring. I en separat stekepanne steker poteter med rist, salt og pepper og overfører det til kjøttet. Stew alt sammen under lokket i ytterligere fem til syv minutter, og tilsett deretter hakkede melunko grønne persille eller koriander og hvitløksklær, bland og la azuene blande i ti minutter.