Klassisk italiensk pizza er tilberedt bare med mozzarella og regnes som den mest delikate og appetittvekkende. Det er denne pizzaen som har blitt populær før oppskriften har gjennomgått betydelige endringer. La oss lage mat og nyte den originale smaken av italiensk delikatesse.
Italiensk pizza med mozzarella, basilikum og tomater - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- siktet mel - 260 g;
- olje uten oliven aroma - 55 ml;
- hurtig tørr gjær - 5 g;
- vann 165 ml;
- sukker - 15 g;
- salt - en klype;
Til fylling:
- Sprigs av fersk basilikum - 5-6 stykker;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- friske tomater - 280 g;
- tomatsaus - 30 g;
- olivenolje - 15-20 ml;
- pepper og salt - en klype;
- oregano - 1 klype.
forberedelse
Smaken av pizza er like bestemt av både degenes kvalitet og sammensetningen av fyllingen. Derfor nærmer vi oss ansvarlig for forberedelsene til begge.
For en klassisk italiensk deig sikter vi melet, blander det med salt, sukker og tørr fort gjær. Samtidig forbinder vi vann og olivenolje i en bolle og rør godt. Nå forbinder vi væsken og tørrbunnen og knytter deigen i lang tid og forsiktig, og oppnår plastisitet og absolutt ikke-klebrighet. Nå legger vi melet i en bolle, dekker det med en klut og legger det i varmen i førti minutter.
Mens deigen stiger, la oss lage ingrediensene til pizzapåleggene. De vasket tomatene kuttes i krysset i bunnen og fylles med kokende vann i ett eller to minutter. Etterpå belegger vi med kaldt vann og fjerner lett skinnene. Klipp nå tomater med krus eller skiver og legg midlertidig på tallerkenen. Vi slår gjennom en rifler eller skiver med mozzarella, og også kuttet av kvistene og kutter basilikumbladene med en kniv.
Den modne deigen knyttes og fordeles på bunnen av en liten oljert form. Vi forlater det en stund på en bakervare, slik at den blir litt nærmet, hvorpå vi går videre til utformingen av snacken. Smør hele omkretsen av deigen med tomatsaus og prerotishivaem oregano. Vri nå tomater, og deretter basilikum og mozzarella. Spray pizzaen nå med olivenolje og sett i ovnen oppvarmet til 220 grader i femten minutter. Fem minutter før slutten av bakingen gnider vi produktet med bakket Parmesan.
Pizza med mozzarella og tomater kan suppleres med pølse salami eller skinke, og sprer skiverne kaotisk gjennom overflaten over tomater.
Pizza med kylling, løk, paprika og mozzarella
ingredienser:
- deig til pizza;
- kyllingfilet (bryst) - 170 g;
- Bulgarsk søt pepper - 60 g;
- løk salat søt - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basilikum fersk (blader) - å smake;
- tomatsaus eller ketchup - 60 g;
- majones - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- olivenolje - 40 ml;
- steinsalt, basilisk tørket og oregano - ved klemme.
forberedelse
Det første trinnet er å forberede pizzadeigen. Du kan bruke oppskriften ovenfor til dette, eller lag en snackbase på din egen måte. Imidlertid vil pizza på en klar måte vise seg velsmakende og appetittvekkende.
For å fylle kyllingbiffen kutt i små plater og legg ut på en varm panne med olivenolje. Etter å ha smakt kjøttet legger vi et småt løk til det og stek det sammen med kyllingen til det er mykt. Etter ferdig stekning, tilsett salt, pepper, krydder med duftende tørr
Gjøre ut pizzaen, ryd deigen, legg den på et bakeplate, la oss gå opp om nødvendig og dekke det med en blanding av majones og tomatketchup. Nå spredt chaotisk kyllingegryt med løk, bulgarsk pepper og mozzarella skiver og vi sender bakte på 220 grader i femten eller tjue minutter. Tre minutter før slutten av prosessen, pizzar vi pizza med parmesanspåner og basilikumblader.