Julienne fra mushroom

Mushroom julienne er en ideell varm forrett som kan serveres individuelt ved bordet - i mullet, eller lage en pittoresk vanlig tallerken, som vil bli kronet med en appetittlig gyllen skorpe av smeltet ost.

Slik lager du en julienne fra mushroom i en multivark, vi har allerede sortert ut, slik at vi nå skal ta hensyn til litt mer klassiske metoder for forberedelse.

Oppskrift på julienne fra mushroom

ingredienser:

• mushroom - 500 g;
• løk - 1/2 stk.
• Smør - 3 ss. skjeer;
• hvit tørr vin - 1/4;
• rømme - 3/4 elementer;
• krem - 1/2 ss .;
• salt, pepper - å smake;
• hard ost.

forberedelse

I en stekepanne smelte 2 ss smør og passerer den først finhakket løk, og etter at den blir gylden, legg til soppmushroomene skåret i tynne plater. Så snart overskytende fuktighet fra soppene fordampes, skift stekepannen ut av stekepannen i alle bakeretter.

I gryten smelter du rester av oljen og legger hvitvin til den. Kok vinen i noen minutter for å fordampe alkoholen, og tilsett surkrem og krem. Krydder kremsausen med salt og pepper etter smak og kok opp. Hvis sausen er for vannaktig, legg til en teskje mel.

Fyll den tilberedte sausen med sopp og løk og dryss opp med et lag revet ost. Vi bake en sopp julien fra mushrooms 10 minutter ved 180 grader. eller til osten smelter og klamrer seg til en gyllen skorpe.

Julienne med mushroom og kylling

ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk;
• mushroom - 200 g;
• løk - 1 stk.
• revet ost "Mozzarella" - 400 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper;
• smør - 1 ss. skje;
• mel - 1 teskje;
• krem - 1/2 ss .;
• muskatnøkkel - klype.

forberedelse

Kyllingfilet koker og bryter ned i fibre. Hvis du ikke anser kalorier - kan du hogge kyllingen i små biter og raskt steke i vegetabilsk olje.

Løk kuttes i halv ringer og vi passerer i en panne til gyldenbrun. Til løkene, legg til tynn rødspette sopp og stek dem alle sammen til væsken er fullstendig fordampet fra sopp.

I en annen panne smelter smøret og stek melet på den. Hell med krem ​​i kremet med en tynn dråpe og rør til det er dannet klumper. Seske sausen med salt, pepper og muskatmos.

Når sausen er tykkere, legg en håndfull ost til den og bland den til sistnevnte smelter. Vi sprer soppene med løk og kylling i en panne med saus, dryss resten av osten med fatet. Vi forbereder julienne fra mushroom i en panne under lokket til osten smelter.

Julienne med mushroom med krem ​​og rømme

ingredienser:

• store mushrooms - 20 stykker;
• løk - 1 stk.
• hvit tørr vin - 1 vare;
• krem - 1 vare;
• rømme - 1/3;
• smør - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• kylling bouillon - 3 elementer;
• Grønn muskatnøtt - et par klemmer;
• salt, pepper;
• revet hard ost - 2 ss.

forberedelse

Skivede sopp blir stekt i vegetabilsk olje til porer, til overskytende væske er fordampet fra dem. Legg den finhakkede løk til stekepannen og stek den med sopp til den er gjennomsiktig. Vi heller kyllingbuljongen i stekepannen, passerer blandingen, legger til en blanding av krem ​​og rømme og reduserer varmen.

I en separat stekepanne, stek melet i olje og tilsett den resulterende blandingen i en panne med saus. Deretter setter vi den revnede osten, krydder den og blander omhyggelig med alt. Julienne fra mushrooms legger i kokotnitsy eller koker i tartlets. Vi legger parabolen under grillen for å brenne osten og servere den til bordet med croutoner.